머리 양배추 (Brassica oleracea var. Capitata 및 var. Sabauda), 머리 양배추 및 사보이 양배추
머리 양배추는 잎이 매우 단단한 격년 생으로, 넓고 다육하고 줄기 주위에 펼쳐져 콤팩트 한 사과를 형성합니다. 두 종류의 배추는 잎의 모양으로 구별되는이 밀도의 잎을 제공합니다.-머리 양배추 ( Brassica oleracea var. capitata ) 는 흰 양배추라고도합니다 (사진 1) : 잎과 머리는 매끄럽고 둥글거나 뾰족한 모양과 빨간색 또는 녹색입니다. 그 색상은 다양성에 따라 녹색-파란색에서 자줏빛을 포함한 금발에 이르기까지 다양합니다.- 사보이 양배추 ( Brassica oleracea var. sabauda ) 라고도 불리는 사보이 양배추, 판 칼리에 양배추, 물집 양배추 (사진 2) : 잎은 늑골이 있고 양각이 있지만 케일과 혼동해서는 안됩니다.머리 양배추에는 많은 비타민 (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP)과 귀중한 미네랄 염 (구리, 칼슘, 요오