마늘 ( Allium sativum )은 가장 오래된 재배 식물 중 하나입니다. 기자의 피라미드를 만든 노동자들은 매 끼니마다 그것을 먹었고 강력한 강장제로 사용했고 마늘도 치료제였습니다. 역병.
조미료, 약용, 초본 식물, 마늘은 옅은 녹색, 편평하고 길고 좁고 줄무늬가 있으며 줄기는 구근 중앙에서 시작하여 원통형이며 속이 비어 있으며 동시에 꽃을 맺는 산형 화로 피어납니다. 흰색 또는 붉은 자웅 동체 및 구근. "head"라고 불리는 전구는 "cayeux"라고 불리는 많은 꼬투리로 구성되어 있습니다.
과거에는 약 60 개의 질병을 완화 할 수있는 힘으로 여겨졌 고 그 속성이 너무 강력해서 고대인들은 초자연적 인 힘을 가지고 있다고 믿었습니다. 오늘날, 그것은 저혈압 특성, 콜레스테롤 및 혈당 수치를 낮추는 작용 및 심혈관 질환 예방으로 인정 받고 있습니다. 또한 방부제, 살균제 및 거담제, 마늘은 기관지염, 독감 및 호흡기 감염에 좋지만 소화 시스템 수준에서도 병원성 식물상을 파괴하고 설사를 치료하며 구충제 역할을합니다.
마늘 (135kcal / 100g)은 매우 활기차고 비타민 A, B1, C 및 B6, 미량 원소 (망간, 실리콘, 코발트, 황)를 포함합니다.
- 가족 : 백합과
- 유형 : 연간으로 재배되는 다년생
- 원산지 : 중앙 아시아
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 10 월 ~ 2 월
- 수확 : 6 월 ~ 8 월
- 높이 : 40 ~ 60cm
마늘 재배에 이상적인 토양과 노출
마늘은 가볍고 시원하고 비옥하며 배수가 잘되는 토양을 좋아하지만 구근 부패를 촉진하는 축축한 토양과 거름은 피해야합니다. 이 열을 좋아하는 식물, 완전한 태양 노출은 높이 평가됩니다.
마늘 심기 날짜
종은 무균이므로 구근이나 카유를 심어 마늘을 곱해야합니다. 정향 나무를 2 ~ 3cm 깊이의 땅속으로 밀어 넣고 10 ~ 20cm 간격을 두십시오. 그런 다음 가볍게 밟습니다.
- 완전한 파일 : 마늘을 심는시기와 방법
채소밭에서 마늘의 유지 및 재배에 대한 조언
마늘은 찌르레기 나 찌르레기 같은 새의 먹이입니다. 따라서 녹색 싹이 3 ~ 5cm에 도달 할 때까지 그물로 농장을 보호해야합니다.
정기적으로 위드, 괭이와 잡초.
여름이 시작될 때 가뭄이 발생하면 가끔 물을 줄 수 있습니다. 반면, 비가 오는 여름에는 전구를 제거하여 썩지 않도록하십시오.
6 월에는 줄기를 묶어 전구의 성장을 촉진 할 수 있습니다.
마늘 수확, 저장 및 사용
마늘은 잎이 노랗게 변하고 시들면 수확하기에 좋습니다. 그런 다음 줄기를 부러 뜨리지 않고 부상을 입지 않도록 머리를 부드럽게 떼어냅니다. 이렇게하려면 포크를 사용하여 구근을 풀어 흙을 들어 올릴 수 있습니다. 그런 다음 햇볕에 말리십시오. 가급적이면 공기 순환을 촉진하기 위해 선반에 놓고 건조한 곳에 걸어 두십시오.
예를 들어, 마늘 정향과 어린 잎은 샐러드, 생 야채 또는 마요네즈의 양념에 날 것으로 사용됩니다. 조리 된 꼬투리는 고기와 스튜를 소스로 맛을 낼뿐만 아니라 야채와 많은 양의 요리를 준비합니다.
마늘의 질병, 해충 및 기생충
녹, 마늘 나방 및 지방은 마늘이 겪는 주요 재앙입니다.
마늘과 채소밭의 위치 및 유리한 연관성
마늘은 딸기, 사탕무, 상추, 감자, 토마토, 회향 옆에서 잘 자라지 만 콩류 (콩, 완두콩, 넓은 콩 등)에서 멀리 떨어져 있다고합니다.
정원 심기에 권장되는 다양한 마늘
흰색 일반 마늘은 늦어도 1 월까지 심어야하며, 분홍색 마늘은 무겁거나 약간 습한 토양에서 더 잘 견딥니다. 20 가지 품종 중 'Violet de Cadours', 'Rouge de Lautrec', 'Rose d' Italie', 'Blanc de Lomagne', 'Rouge de Vendée'...