토마토 ( Lycopersicon esculentum )는 쉽게 재배되며 특히 여름철에 가장 많이 소비되는 야채 중 하나입니다. 너무 고전적인 F1 하이브리드는 제쳐두고, 많은 오래된 사람들에게 다양한 품종을 즐기십시오. 수량이나 운송을 지원하는 과일이 아니라 토마토를 생산할 필요가 없기 때문입니다. 맛이 나다!
토마토를 파종하든 직접 토마토를 심는 것을 선호하든 유기농 씨앗이나 식물을 선택하는 것이 좋습니다. 수백 가지의 기존 품종 중 유기농 종자 회사에서 언급 한 10 가지 품종이 있습니다.
비프 하트 토마토
슈퍼마켓 진열대를 침범하고 마케팅 제품 일 뿐인 가짜 '쇠고기의 심장'토마토에 속지 않도록 조심하세요! 진정한 '소고기의 심장'은 가보 품종 중 가장 잘 알려진 것으로, 매우 생산적이며, 매우 다육하고 부드러운 풍미로, 종종 큰 하트 모양이지만 주황색, 분홍색 또는 약간의 변형이 있습니다. "금성의 젖꼭지"를 가리 켰습니다.
8 월부터는 생으로 샐러드로 먹거나 토마토를 채운 상태로 조리합니다.
안데스 뿔 토마토
'Cornue des Andes'토마토는 Landes 고추를 약간 연상시키는 특이하고 길쭉한 모양으로 즉시 알아볼 수 있으며 토마토베이스에 수양 실루엣을줍니다. 'Andine cornue', 'Cornue'또는 'Tomato des Andes'라고도합니다. 그 살은 단단하고 육즙이 많고 약간 달콤하며 샐러드로 썰기에 이상적이지만 쿨리만큼 즐겁게 조리됩니다.
그러나 매우 생산적이지만 다른 것보다 "검은 엉덩이"(정단 괴사)에 더 민감합니다.
검은 크림 토마토
매우 생산적인 'Noire de Crimée'토마토는 어두운 색조의 그라데이션과 함께 꽤 진홍색을 띠고 있습니다. 그것의 살은 촘촘하고 매끄럽고 매우 맛이 좋으며 씨앗이 거의 없습니다. 속을 채우거나 조리하는 것도 적합하지만 날 것으로 먹기 좋습니다. 조심하세요, 곰팡이에 매우 민감합니다.
다른 검은 토마토도 심을 수 있습니다 : 'Noire de Russie', 작고 진한 빨간색이 줄기쪽으로 검은 색으로 변함, 'Black Prince'매우 생산적이며 매우 진한 붉은 갈색의 부드러운 과육, '초콜릿 빈티지'스트라이프 카키 어둡고 빨갛고 맛있는 ...
파인애플 토마토
'파인애플'토마토는 큰 구경의 일부이지만 후기 생산 (9 월), 주황색-노란색 및 단맛과 과일 맛이 동시에있는 매우 조밀하고 거의 씨가없는 과육으로 구별됩니다. 이 장점으로 주로 샐러드로 먹습니다.
방울 토마토
'체리'토마토는 필수품 중 하나이며, 특히 식 전주를 위해 집어 들고 싶어하는 어린이들에게 더욱 그렇습니다! 그것은 매우 일찍 성숙하고 서리까지 생산을 연장합니다. 어떤 종류를 선택하든 가지 치기가 필요하지 않기 때문에 성공할 것입니다 : '블랙 체리', '멕시코 꿀', 'Sweetbaby', '노란색 또는 붉은 배', '검은 자두'...
베른 로즈 토마토
'로즈 드 베른'토마토는 정말 핑크색 인 그 색상이 두드러집니다. 점점 더 인기를 끌 수있는 몇 가지 장점이 있습니다. 상대적으로 이른 (7 월 말), 생산적이며 부드럽고 맛있습니다. 특히 달콤하고 향기로운 맛으로 샐러드에서, 곰팡이에별로 민감하지 않습니다. 더?!
토마토 그린 얼룩말
'녹색 얼룩말'토마토는 의심 할 여지없이 정원에서 빨간색에서 변경해야하는 녹색 토마토입니다. 조숙하고 (7 월 말) 매우 생산적이고 육즙이 많고 달콤 할뿐만 아니라 밝은 녹색 배경에 짙은 녹색 줄무늬가있어 숭고합니다. 그러나 곰팡이에 민감하므로 조심하십시오. 당신은 그것을 요리 할 수 있지만 당신은 그 색깔이 약간의 독창성을 만들어내는 샐러드에서 특히 감사 할 것입니다!
녹색 토마토 쪽에서 '에버그린'은 더 큰 과일을 제공합니다.
토마토 옐로우 스터 퍼
'Yellow Stuffer'또는 'Jaune à farcir'토마토는 내부가 약간 비어 있고 피망 모양으로 요리하기에 좋은 속을 채울 수 있기 때문에 적절하게 이름이 붙여졌습니다. 주황색 줄무늬가있는 노란색은 매우 특징적입니다. 곰팡이 나 검은 바닥에는별로 민감하지 않지만 8 월 중순부터 생산됩니다.
토마토 마켓 원더
언뜻보기에 'Merveille des Marchés'토마토는 원형, 빨간색 및 중간 크기의 기본 토마토처럼 보이므로 예외는 없습니다. 그러나 몇 가지 추가 이점이 있습니다. 토마토의 일반적인 질병에 매우 민감하지 않고 매우 생산적이며 과일입니다. 껍질이 잘 벗겨지기 때문에 익히거나 날 것으로 먹을 수 있습니다.
오스 블루 토마토
'오스 블루'토마토는 숙성 과정에서 아름다운 청자색을 띠기 때문에 예전 품종이 아니더라도이 선택에 포함되어야 할 정도로 독창적입니다! 그것은 미국 학생들과 교수들의 작품의 정점이므로 오레곤 주립 대학 의 약자입니다 . 감기와 질병에 잘 견디는 장점이 있습니다. 익 으면 짙은 빨간색으로 변하니 조심하세요.
