새로운 봄 야채와 함께, 그것은 종종 아름다운 야채 상판, 풍부하고 신선합니다. 그들은 매력만큼이나 좋으므로 버리지 마십시오. 이미 너무 많은 낭비가 있습니다! 그리고 그들이 퇴비를 풍부하게 할지라도 손님의 입맛을 놀라게 할 맛있는 요리를 만들기 위해 요리 할 수 있다는 것을 아십시오!
어떤 야채 상판을 요리할까요?
이번 시즌 시장 정원사 벤치가 가을이나 겨울의 벤치와 같지 않다는 것을 알았습니다. 많은 야채는 haulms라고 불리는 잎사귀와 함께 판매됩니다. 이른 봄 수확으로 매우 부드럽고 즐겁게 요리합니다. 당근, 무, 순무, 양파, 사탕무, 회향, 알 줄기 양배추 상판에 브로콜리 꽃을 둘러싼 잎을 추가 할 수 있습니다!
채소 상판은 칼로리가 낮고 비타민 C와 B9, 항산화 제, 칼슘, 철, 마그네슘 및 칼륨이 풍부하다는 장점이 있습니다. 그러나 그렇지 않으면 잎이 씻은 후에도 더 높은 수준의 살충제 잔류 물이있을 수 있으므로 유기농 야채를 구입하십시오.
조심하십시오, 모든 꼭대기의 부엌에 가지 마십시오, Solanaceae의 것은 먹을 수 없으며, 위장 및 신경 장애를 일으키는 알칼로이드 인 솔라닌을 함유하고 있기 때문에 독성이 있습니다. 토마토, 사과 잎은 남겨 두십시오 지구, 가지, 후추, 후추 ...
야채 상판을 요리하는 방법?
손상되거나 노랗게 변하거나 너무 딱딱한 잎을 제거하여 시작한 다음 보관하는 것을 씻으십시오. 배수하고 짜내십시오. 케이스에 따라 양념, 수프, 파이, 그라탕, 케이크, 오믈렛, 페스토…
당근, 순무, 양파 파이
위에 표시된대로 각 묶음 (당근, 순무, 파)의 윗부분을 준비하고 얇게 썰어줍니다. 약간의 올리브 오일을 팬에 넣고 살짝 갈색으로 구워줍니다.
Tourtière에서 퍼프 페이스트리를 굴립니다. 큰 그릇, 달걀, 전유 ¼ 리터, 사워 크림 한 스푼, 파마산 100g, 소금, 후추, 육두구를 섞어 장치를 준비합니다.
퍼프 페이스트리 위에 윗부분을 펼칩니다. 일부는 베이컨을 추가하지만 파이는 채식주의 자로 남을 수도 있습니다. 혼합물을 꼭대기에 붓습니다. 약간의 파마산을 뿌리고 180 ° C로 예열 된 오븐에 30 분 동안 두십시오.
무우 스프
무 잎 수프는 훌륭한 고전입니다. 가장 간단한 방법은 약간의 기름에 양파를 볶은 다음 분류하고 깨끗이 씻은 무의 윗부분을 추가하는 것입니다. 1 리터의 야채 국물이나 뜨거운 물을 부어 작은 조각으로 자른 감자 2 개를 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다. 소금과 후추. 욕심쟁이를 위해 사워 크림이나 리코 타 스푼을 추가하여 수프를 부드럽게 만듭니다.
당근 탑 피쉬 소스
생선 필레와 함께이 강렬한 향이 나는 작은 당근 잎 소스는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 당근 상판을 준비하고 씻은 다음 끓는 물에 1 분 정도 데 친다. 요리 주스를 유지하면서 배수하십시오. 그렇게 데친 상판을 섞고 약간의 요리 주스, 사워 크림, 소금 및 후추를 묶습니다. 다른 모든 밤색 기반 소스와 경쟁 할 수있는 소스를 얻을 수 있습니다!