인도가 원산지 인 가지는 토마토와 후추의 식물 군에 속하며 동일한 문화적 요건을 가지고 있습니다. 다양한 크기, 모양 및 색상의이 식물의 다육 열매는 지중해, 아시아 및 인도 요리에 널리 사용됩니다. 그러나 19 세기 중반이 되어서야 프랑스의 루 아르 (Loire) 북부에서 그 문화가 퍼졌습니다. 오늘날, 그것은 요리, 튀김, 오븐, 박제, 라따뚜이, tian에서 먹으며 토마토, 고추, 올리브 오일, 마늘로 모든 풍미를 드러냅니다 ...
다소 쌀쌀한이 식물은 길이가 30 ~ 40cm, 너비가 10 ~ 20cm이고 타원형이며 각진 형태이며 종종 상단에 약간 가시가 있고 털이 많은 대체 잎을 발달시킵니다. 직경 2 ~ 3cm의 노란색 수술이있는 보라색 꽃은 독방이며 별 모양입니다. 그들은 부드럽고 윤기 나는 피부를 가진 과일과 둥글고 길고 배 모양 일 수있는 흰색 살을 제공하며 가시가있는 꽃받침이 있습니다. 대부분의 종 ... 피부색, 단색 또는 줄무늬는 다양성에 따라 흰색에서 거의 검은 보라색까지 다양하며 자줏빛 분홍색과 보라색을 통과합니다.
가지는 에너지 (20kcal / 100g)가 적고 섬유질이 풍부하며 비타민 A, B1, B2, B5, C, PP, 미네랄 염, 특히 칼륨, 칼슘, 철분, 망간, 인, 마그네슘. 당신은 무엇을 더 원할 수 있습니까?!
- 가족 : Solanaceae
- 유형 : 연간 과일 야채
- 원산지 : 남아시아
- 색상 : 보라색 과일, 보라색, 흰색 ...
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 5 ~ 6 월
- 수확 : 7 월 ~ 10 월
- 높이 : 60 ~ 80cm
가지 재배를위한 이상적인 토양 및 노출
유기물이 풍부하고 부식질이 매우 많은 잘 배수되는 토양을 선호하십시오. 가지는 따뜻하고 햇볕이 잘 들고 보호 된 장소가 필요합니다. 추운 지역에서는 온실, 터널 또는 프레임을 보호하는 것이 이상적입니다.
채소밭에 가지 파종, 심기 및 이식
보호 된 위치 (21-25 ° C)에서 직경 9cm 냄비 당 종자 8 ~ 10 개의 비율로 씨를 뿌리십시오 (발아는 섬세함). 식물에 잎이 5 개있는 경우 5 월 말부터 6 월 초까지 3 ~ 4cm의 면류관을 묻어 옆 뿌리의 발달을 촉진하여 제자리에 이식 할 수 있습니다.
가지의 유지 및 재배위원회
심기 전에 퇴비를 추가하십시오. 줄기 끝이 12 인치에 이르면 더 비축하고 더 안정된 식물을 얻으십시오. 가지를 4 개 또는 5 개만 유지하기 위해 옆 싹을 제거하여 가지 치기하고, 성숙 할 때 큰 열매가 5-8 개가되도록 꽃의 수를 피트 당 8 개에서 10 개로 제한합니다. 정기적으로 물을 주어야하며 초기 멀칭을 권장합니다. 필요한 경우 발을 내립니다.
가지의 수확, 보존 및 사용
파종 후 약 4 개월이 지나면 열매가 빛나고 색이 좋아지면 가지를 따서 건조하고 쓴맛이 생기지 않도록합니다. 가지는 냉장고에 며칠 동안 보관합니다.
가지의 질병, 해충 및 기생충
콜로라도 딱정벌레, 붉은 거미, 진딧물은 가지 발에 두려워해야합니다. 너무 높은 습도를 피하십시오. 그렇지 않으면 곰팡이, 흰가루병, 회색 곰팡이가 발생할 위험이 있습니다.
가지와 다른 야채의 연관성
가지는 난쟁이 콩, 끈 콩, 감자와 함께 작동하지만 Solanaceae (토마토, 감자 ...) 및 Cucurbitaceae ( 멜론, 오이, 스쿼시 ...)이 식물은 모두 땅에 남아있는 공통의 적을 가지고 있기 때문입니다.
정원에 심는 데 권장되는 다양한 가지
다양한 품종 중 'Violette longue hâtive' , 달콤하고 맛있는 과육의 'Dourga' , 'Blanche rond' , 작은 정원에 적합한 'Ova' , 프랑스 남부의 'Ronde de Valence' 를 선택할 수 있습니다. , 식물이 난쟁이 (40cm) 라 화분에서 자라는 '슬림 짐' , 곰팡이에 강한 '발루 로이' ...