루핀 ( 루피 누스 )은 화단의 장식 적 측면뿐만 아니라 풋거름으로서의 관심을 위해 재배됩니다. 그리고 "달콤함"이라고 불리는 쓴맛이없는 품종은 또한 단백질이 풍부한 식용 종자를 위해 뿌려지며, 루핀이 지원하는 대두보다 훨씬 우수하고 살충제와 살균제 처리가없는 장점이 있습니다.
녹비로서의 루팡
달콤한 완두콩이나 스페인 콩과 같은 많은 Fabaceae (이전에는 콩과 식물이라고 함)와 마찬가지로 노란색 루핀 ( Lupinus luteus )은 부식질을 제공 할뿐만 아니라 흥미로운 녹비 역할도하는 꽃 중 하나입니다 , 질소를 고정하지만 또한 토양 깊이에 숨겨진 인을 사용할 수있게합니다. 강력한 뿌리는 토양을 통기하고 질소를 방출합니다.
흰색 꽃이 윗부분에 파란색을 띠고 papilionaceous corollas에서 말단 클러스터를 형성하는 루핀은 매우 장식적이고 수분을 공급하는 곤충을 끌어들이는데 이는 과수원, 과일 또는 종자 채소에 유리한 매우 긍정적 인 요소입니다.
루핀을 풋거름으로 파종하는 것은 4 월에서 7 월 사이에 1kg / 100m²의 비율로 종자를 매우 가늘게 덮고 2 ~ 3 개월 후 식물이 종자되기 전에 최소한으로 매립함으로써 이루어집니다. , 또는 6 월과 12 월 사이.
루팡 : 영양 학적 이점
백색 루핀 ( 루피 누스 알버스 )은 매우 낮은 알칼로이드 함량을 위해 개발 된 "달콤한"루핀 중 하나입니다. 실제로, 예를 들어 흰콩과 같은 식사에서 루핀 종자를 더 많이 섭취하지 않는다면, 이는 개량되지 않은 품종의 종자에 쓴 알칼로이드가 포함되어있어 종자를 제거하기위한 무거운 준비가 필요하기 때문입니다.
영양 학적 관점에서 볼 때 루핀은 콩과 함께 가장 많은 단백질을 함유하는 콩류 중 하나입니다. 35 ~ 45 %, 고기는 15 ~ 25 %입니다! 그러나 그들은 우리 몸에 필요하고 곡물에서 발견되는 황 함유 아미노산이 부족합니다. 이것은 채식주의 식단에서 콩과 식물 / 곡물의 상보성을 설명합니다.
콩과 식물은 육류에 비해 루핀이 17 %로 가장 많이 함유되어 있어도 지방을 거의 함유하지 않는 장점이 있으며, 지방이 풍부한 장점이 있습니다. 콜레스테롤이없는 불포화 지방산 (오메가 -3 및 오메가 -6).
루핀은 또한 섬유질이 많고 (25 %) 글루텐이없는 식품 중 하나입니다. 아연, 칼슘, 구리, 망간, 셀레늄, 마그네슘, 인, 철, 칼륨 및 비타민 A, B, C 및 E를 제공합니다.
인간 소비의 루팡
루핀 종자는 BC 2000 년에 이집트에서 이미 소비되었고 그 후 고대 로마에서 많이 소비되었지만 오늘날 우리는 주로 큰 루핀 종자, 노란색, 사각형 모양, 아페리티프 믹스 올리브 항아리.
현재는 노란색으로 구별되는 루핀 가루가 점점 더 많이 늘어서 있으며,이 가루로 만든 식품을 판매하는 유기농 상점의 진열대에 늘어서 있습니다. 유화 특성이있는 루핀 가루는 일부 레시피에서 계란을 대체하거나 양을 줄일 수 있습니다.
그러나 비염, 소화기 질환, 두드러기 등으로 나타날 수있는 루핀에 대한 알레르기에주의하십시오.
루핀 : 치료 적 특성
루핀은 습진과 같은 만성 피부 질환을 치료하기 위해 오랫동안 사용되어 왔습니다. 오늘날에도 우리는 종기와 농양을 익히기 위해 진정, 완화 및 해결 속성을 가진 루핀 가루로 습포제를 만듭니다. 호로 파, 콩 및 ers와 함께 루핀 가루는 "4 가지 분해 가루"중 하나입니다.
치유를 위해 식물을 사용하려면 먼저 의사, 약사 또는 약초 사에게 조언을 구해야합니다. 임산부, 만성 및 중병이 있거나 약을 복용중인 사람은 약물 상호 작용을 포함한 부작용을 일으킬 수있는자가 투약 전에 의사와 상담해야합니다.