WHO (세계 보건기구)가 몇 년 동안 권장 한대로 야채와 과일을 선호하여 그의 고기 소비를 제한 (또는 제거)하는 조국으로 돌아가는 문제는 그리 많지 않았습니다. . 수십 년 동안 이미 지적 된 정크 푸드 거부는 좋은 소식 일뿐입니다. 그러나, 퍼머 컬쳐가 대중화되어 트렌디 한 재 변환 프로젝트가되기 위해 대중화 되었기 때문에 이것이 때때로 "부자연 스럽거나"일관성이없는 약속을 초래한다는 것은 분명합니다. 값.
채소밭의 기복
식용 정원에 관한 Garden_Lab # 07 문제는 매우 문서화되고 매우 관련성이 높은 방식으로 관련되어 있으므로 식단을 변경하고 동시에 지구와의 연결 고리를 찾아야하는 필요성은 우리의 사고 방식을 근본적으로 수정합니다. 과도한 산업화와 밀집된 도시화로 인해 영광스러운 30 년 동안 채소밭이 완전히 낡아 빠진 2 차 세계 대전 이후 영양가있는 정원은 정말로 훼손되었습니다.
다행스럽게도 많은 과도한 정책과 마찬가지로 스윙 백은 유익한 것으로 판명되고 반대 접근 방식을 조정하기 시작합니다. 따라서 영양을 공급하는 채소밭은 반드시 산업화되지 않은 시장 가드닝과 유사합니다.
확실히 퍼머 컬쳐의 홍보는 새로운 시장 원예 접근 방식이 필요하고 환경을 더 존중하고 소비자에게 더 가깝고 의미가 더 풍부하다는 인식을 높였습니다. 우리는 기뻐할 수밖에 없습니다.
그러나 반대되는 과잉과 관련하여 경계하는 것이 좋습니다. 한편으로는 영구 문화 원칙의 상업적 착취, 다른 한편으로는 채소밭 주변의 식량 자율성을 가장하여 자신으로의 철수, 비전에 대한 손가락은 완전히 일관성이없고 오도 된 것입니다.
농부의 단순한 상식 인 영구 재배
우리가 퍼머 컬쳐의 원칙을 비판하고 블랙리스트에 올리는 것은 오히려 그 반대입니다. 실제로 "미래의 정원을 탐구하는 mook Garden_Lab"이 매우 정확하게 지적했듯이, 영구 재배는 농민의 상식에 불과합니다. 영구 재배와 임농 임업의 기술은 이미 예를 들어, 다년생 채소 (아스파라거스), 일년생 식물 (콩), 포도 나무 및 과일 나무 (복숭아)로 구성 될 수있는 포도 나무 줄거리가있는 20 세기 초의 정원사와 경작자. 따라서 다른 제작물은 한편으로는 그들 중 일부의 가능한 손실을 보상 할 수 있지만 다른 한편으로는그들은 콩이 포도 나무를 말뚝으로 사용하면서 토양을 질소로 풍부하게했을 때 서로에게 호의를 베 풀었습니다.
영구 재배 시장 정원 가꾸기를 할 수 있으려면 생활과 식물이 어떻게 작동하는지 알고 제스처를 배우고 자연 관찰의 교훈을 발견하도록 훈련을 받아야합니다. 그러나 영구 재배 교육에주의하십시오. 그중 일부는 특히 수익성이 높은 전문 분야를 만들고 참가자 모두가 영구 재배 의미론의 일부인 라자냐, 마운드, 만다라, 영구 문화 디자인, 파기 금지, du 뿌리 덮개, 벌레 등을 보자. 무엇을 보여 주나요? 실패가 너무 많습니다. 원칙이 작동하지 않는다는 것이 아니라 일관된 글로벌 접근 방식으로 통합되어야하기 때문입니다.
Xavier Mathias가 그의 저서 At the heart of permaculture ** 에서 우리에게 상기시켜 주었 듯이, 작은 영역에서 더 적게 일하면서 더 많은 것을 얻을 수있는 해결책으로서의 퍼머 컬쳐의 신화는 미끼입니다. 이 약속은 벽에 들어가거나 조용히, 심지어는 잔인하게 진행됩니다.
우리는 그것을 충분히 반복 할 수 없습니다. 물론 영구 문화 식용 정원은 교류와 공유를 통해 번성하지만 자연에서 살아 가기 위해 고대 영구 문화 기술을 표현할 수 있도록 자연에 대한 특별한 지식이 필요합니다. 여기서 다시 말하지만, 자신의 욕구를 충족 시킨다는 것은 식량 측면에서 자급 자족이되는 것을 의미하지는 않습니다 (자금 생활이 더 적습니다). 자신의 정원 규모에서 합리적인 순환 경제의 일관성은 때때로 자신으로의 철수로 바뀝니다. 영구 재배를 옹호하지 않았습니다.
따라서 Domaine National de Chambord에서 영구 재배 채소밭에 대한 매우 감독되고 매우 이론적 인 경험을 시도 할 때 새로운 이해 방식의 대중화를 가능하게하는 교육적 미덕에 대해 웃고 기뻐할 수 있습니다. 자연과 환경에 더 잘 어울리는 원예. 그러나 영구 문화에 대한 개인의 경험이 지식 부족과 외부에 대한 개방성, 과도한 비디오 시청, 사회를 약탈함으로써 지위없이 자신의 프로젝트에 뒤로 물러서 고, 사회적 원조 및 이것이 지구와 환경에 수반하는 모든 부정적인 결과들 (절연되지 않은 주거, 오래된 오염 디젤 자동차의 전기 난방,특히), 영구 재배가 잘 이해되지 않았다는 사실을 인식해야합니다. 다행히도 식용 정원으로의 복귀와 영구 재배 시장 정원 가꾸기가 실행 가능한 프로젝트가 될 수 있음을 증명하기 위해 다른 많은 생산 및 / 또는 교육 이니셔티브가 있습니다. !
* (mook Garden_Lab # 07– 2019 년 5 월 2 일 서점에서-€ 19.90)
** (Editions Larousse-2017 년 8 월-€ 17.95)
(사진 제공 : Garden_Lab)