작은 galangal ( Alpinia officinarum ) 또는 공식 galangal은 Zingiberaceae 가족에 속합니다. Alpinia 속은 인도, 동남아시아 및 호주의 습한 열대 지방의 밝은 숲 가장자리에 서식하는 약 200 종의 지속적인 근종 다년생 식물을 포함합니다. 더 작은 갈 랑갈과 더 큰 갈 랑갈은 수세기 동안 아유르베 다 의학에서 사용되었습니다.
Galangal, 소화 및 강장제
Alpinia officinarum , small galangal 및 Alpinia galanga , large galangal은 생강의 사촌입니다 ( Zingiber officinale ). 더욱이, 적갈색의 다육질의 비꼬 인 매우 향기로운 뿌리 줄기는 불타는 생강의 향을 가지고 있습니다. 긴 반 강체 잎과 흰색 꽃이 붉은 색으로 묶여서 가지가 달린 꽃차례를 형성하는 튼튼한 갈대 모양의 줄기를 가지고 있습니다. 열매는 씨앗이 들어있는 구형의 난형 캡슐입니다.
식물은 높이가 1.5m 이상인 일부 관상용 종의 경우에는 전혀 견고하지 않으며 일반적으로 온실에서, 가급적이면 땅에서 자랍니다. 왜냐하면 위압적이고 강력한 뿌리는 화분 재배에 적합하지 않기 때문입니다.
갈 랑갈 뿌리 줄은 알파 피넨, 시네 올, 리 날로 올이 풍부한 아로마 에센스와 갈 랑골과 갈 랑진을 포함한 세스 퀴 테르펜 락톤을 함유하고 있습니다.
갈 랑갈의 약효
오늘날 한약에서 인정되는 갈 랑갈의 소화 미덕은 소화가 어렵고, 복통, 구토, 설사, 장내 가스 배출에 도움이됩니다.
이미 중세에이 "생명의 향신료"는 자극, 강장제, 위장 및 구제적인 미덕으로도 인정되었습니다.
항균, 살균, 항염, 방부 및 거담 효과로 인해 양강근은 인후염, 기침 및 기관지염에 사용됩니다.
더 큰 양강근은 또한 여성의 성욕에 최음의 힘을 줄 것입니다 ...
Galangal은 약국이나 이국적인 상점에서 구입할 수 있습니다. 다양한 방식으로 제시되고 사용됩니다.
- 주입 : 건조 가루 뿌리 줄 1 티스푼 / 15 cl, 5 ~ 10 분 주입 (소화),
- 달여서 : 말린 뿌리 줄기 분말 1 티스푼 / 15 cl, 5 ~ 10 분 동안 끓여서 오랫동안 주입 (호흡기 질환 완화),
- 신선함 : 신선한 양강근을 씹어 서 치통을 진정시키고,
- 약사의 지시에 따라 캡슐, 정제 또는 어머니 팅크.
부엌에있는 식물
신선한 갈 랑갈의 뿌리 줄기는 요리의 조미료로 사용되며, 특히 생강뿐만 아니라 동남아시아 요리 (특히 라오스, 태국) 요리를 준비 할 때 사용됩니다.
갈 랑갈의 다른 종
Alpinia 속에는 Alpinia officinarum , small galangal 및 Alpinia galanga , large galangal을 포함하여 치료 및 요리 특성에 사용되는 많은 종이 있습니다.
투명 galangal ( Alpinia speciosa syn. Alpinia zerumbet )은 이전 제품과 매우 유사하며 주방의 맛을내는데도 사용됩니다.
Alpinia purpurata 는 지속적인 붉은 포엽을 가진 장식적인 특징으로 가치가 있습니다.
중국 갈 랑갈 ( Kaempferia galanga )은 다른 속에 속하지만 식물 및 향기로운 특성이 알피 니아 속의 특성과 매우 유사하기 때문에 요리에 쌀을 양념하는데도 사용됩니다 .
치유를 위해 식물을 사용하려면 먼저 의사, 약사 또는 약초 사에게 조언을 구해야합니다. 임산부, 만성 및 중병이 있거나 약을 복용중인 사람은 약물 상호 작용을 포함한 부작용을 일으킬 수있는자가 투약 전에 의사와 상담해야합니다.