오크라 ( Abelmoschus esculentus )는 재배 국가에 따라 이름이 다릅니다. 따라서, 우리는 말할 것 오크라 는의, 케이준 요리의 스타 루이지애나 그리스어 경적 또는 보닛 의, 그리스 카보 또는 랄로 의, 모리셔스 또는 재회 calou 의, 가이아나 nkui 에 카메룬 등
아욱과에서이 열대 일년생 식물은 높이가 1.5 ~ 2m에 이릅니다. 5 개 또는 7 개의 약간 톱니가있는 엽이있는 단순한 잎은 길이가 15-20cm에 이릅니다.
지름 5 ~ 8cm의 화관에있는 꽃은 붉은 색 하트가있는 노란색, 히비스커스 꽃에 가깝고, 모양과 내부 씨앗으로 칠리 고추를 연상시키는 약간 솜털 모양의 과일로 변하고, 육각형 섹션과 갈비뼈가 표시되어 있습니다. , 녹색 색상. 케이준, 크리올, 아프리카 요리에서 야채와 조미료로 먹습니다. 그 맛은 그다지 뚜렷하지 않으므로 맛이 강한 토마토, 양파, 고추와 잘 어울립니다.
오크라는 칼슘,식이 섬유가 풍부하지만 무엇보다 점액질이 많아 끈적 거리지 만 요리와 같은 소스의 증점제로 사용할 수 있습니다. 그것은 비타민 C와 B9, 미네랄 소금 및 항산화 제에 흥미로운 기여를 제공합니다.
- 가족 : 아욱과
- 유형 : 연간 이국적인 야채
- 원산지 : 아프리카 (이집트)
- 색상 : 다소 밝은 노란색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 5 월
- 수확 : 7 월 ~ 9 월
- 높이 : 최대 2.5m
오크라에 이상적인 토양과 노출
오크라는 태양이 가득 차고 열이 필요합니다. 따라서 열대 식물이기 때문에 프랑스 남부에서 자랄 수 있지만 북부에서는 어려움이 있습니다. 그것은 풍부한 토양, 부식질 및 배수가 필요하며 오히려 모래가 필요합니다.
오크라 파종 및 심기 날짜
파종은 2 월과 3 월에 피난처에서 이루어지며, 토양이 잘 따뜻해진 5 월 말부터 6 월 초까지 설치를 위해 화분에 이식합니다. 각 식물 사이에 30cm를 유지하고 줄 사이에 1st를 유지하십시오.
오크라의 유지 및 재배에 대한 조언
오크라는 정기적으로 괭이 질, 제초 및 물 주기에주의가 필요합니다. 꽃이 뜰 때 물에 관대하십시오. 노란색으로 변하는 잎을 제거하고 필요한 경우 발을 스테이 킹하십시오.
오크라 수확, 저장 및 사용
오크라는 개화 후 며칠 만에 수확 할 준비가되어 있으며 수확은 매일 할 수 있습니다. 너무 늦게 수확해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 섬유질이되고 단단해집니다. 10cm에 도달하기 전에 선택하십시오. 냉장고에 며칠 만 보관할 수 있으므로 빨리 드세요. 그렇지 않으면 데쳐서 얼릴 수 있습니다.
오크라는 함께 제공되는 야채와 같이 물로 조리되지만 튀김, 카레, 조림 ... 샐러드에 날 것으로 추가 할 수도 있습니다. 어린 잎과 새싹도 조리 할 수 있습니다.
오크라의 질병, 해충 및 기생충
노균병은 오크라뿐만 아니라 진딧물, 유럽 옥수수 천공기를 공격하거나 심지어 묘목에서 감쇠를 일으킬 수 있습니다.
오크라의 위치와 우호적 인 협회
오크라를 회전하고 토마토, 호박, 가지 또는 고구마 뒤에 오크라를 심지 마십시오.
정원 심기에 권장되는 오크라 품종
오크라 재배 체험을 해보고 싶다면 키가 1 ~ 1.5m를 넘지 않는 가장 많이 팔리는 품종 '클렘 슨 스파인리스' , '금발 ' 차갑고 콤팩트 한 식물 '에메랄드' 를 반대로 매우 방대한 '케이준 퀸' 초기 생산적, '버건디' 드워프 장식용 품종 ...