케일 ( Brassica oleracea var. Acephala )은 영어로 주어진 이름으로 오늘날 케일을 가리키는 데 가장 자주 사용되는 용어입니다. 주로 유럽 땅에서 재배 된 케일은 17 세기에 영국인에 의해 미국에 소개되었습니다. 이 채소 식물은 이미 중세 시대에 매우 인기가있었습니다. 야채 형태에 가깝고 때로는 소 양배추 또는 보레 콜 양배추라고도합니다.
이 양배추는 최대 1.5m 길이의 긴 줄기에서 사과없이 자라는 독특한 방식으로 인해 다른 종류의 양배추와 다릅니다. 특히 웅장한 길이 (40 ~ 50cm), 녹색 및 구겨진 잎으로 식별 할 수있는 케일은 매우 장식적일 수 있습니다. 케일 양배추는 움찔하지 않고 춥고 혹독한 겨울 온도를 견뎌냅니다.
케일은 칼로리가 적습니다 (25kcal / 100g). 섬유질이 풍부하고 가장 중요한 것은 눈, 면역 체계 및 특정 암 예방에 좋은 항산화 제를 함유하고 있다는 것입니다. 또한 비타민 C, A, K 및 칼슘의 풍부함은 미네랄 및 미량 원소 (마그네슘 및 칼륨)에 기여하는 것과 마찬가지로 매우 중요합니다.
- 가족 : 십자화과
- 유형 : 격년
- 원산지 : 북부 및 중부 유럽
- 파종 : 4 ~ 6 월
- 심기 : 출현 후 1 개월 반 후 이식
- 수확 : 가을부터 봄까지
- 높이 : 20 ~ 35cm
케일 재배에 이상적인 토양 및 노출
부식질이 풍부한 시원하고 석회암 토양을 태양 광선에 잘 노출되는 곳에서 선호하십시오.
날짜 파종, 심기 및 케일 이식
파종은 봄 초여름에 수확을 위해 대피소 아래에서, 또는 4 월부터 6 월까지 가을과 겨울에 수확을 위해 묘목 장에서 이루어집니다.
케일 또는 케일의 유지 관리 및 문화위원회
매우 까다로운 케일은 멀칭과 괭이 질 및 제초와 함께 규칙적이고 빈번한 물을 필요로합니다. 겨울이 정말 혹독하다면 케일을 보호하세요.
케일 수확, 저장 및 사용
가급적이면 케일을 따 자마자 신선하게 먹을 수 있습니다. 수프, 칩 또는 브레이즈를 만들거나 날 것으로 먹거나 얇은 조각, 샐러드 또는 스무디로 먹을 수 있습니다.
케일의 질병, 해충 및 기생충
노균병, 검은 다리, 양배추 웜, 진딧물, 루퍼, 양배추 구더기는 케일의 적입니다.
양배추와 다른 정원 채소의 위치 및 유리한 연관성
케일은 장식적인 매력을 위해 연간 용기에서 자랄 수 있습니다.
채소밭에서 케일은 마늘의 근접성을 높이 평가하지 않습니다. 딸기도 멀리하십시오.
정원에 심는 데 권장되는 다양한 케일 양배추
다양한 케일 중에서는 매우 소박한 Redbor F1 , Wild Red 와 같이 붉은 잎이 있는 진한 보라색 또는 잎 이 매우 높은 (최대 2m) 야자 나무 를 좋아할 것 입니다. 컨테이너 문화의 경우 Dwarf Green 을 선택합니다 .