민트 ( Mentha spp. ) Lamiaceae 계통의 향기로운 초본 식물로, 가장 많이 멘톨을 함유 한 것이 가장 높이 평가 되더라도 종과 품종이 여러 가지입니다. 일단 설치되면 일반적으로 알려진 아이디어와는 달리 빠르게 활기 차지 만 침략적이지는 않습니다. 실제로는 많은 주자가 퍼져 나갈 수 있지만 실제로는 상당히 격리되어 있습니다.
인기 있고 자라기 쉬운 민트는 여름 내내 작은 분홍색, 흰색 또는 자주색 꽃으로 형성된 말단 스파이크를 개발합니다. 매우 향기로운 잎은 특히 요리 또는 약용으로 인기가 있습니다.
민트는 언제 수확합니까?
민트는 추위에 강하지 만 잎사귀는 겨울에 사라지고 다음 봄까지 다시 나타나지 않습니다. 따라서 그것을 수확하고 겨울 사용을 위해 보관할 수 있어야합니다.
봄부터는 필요에 따라 수확 할 수있을뿐만 아니라 보관할 수도 있습니다. 이상적으로는이 정확한 순간에 잎이 가장 아름답 기 때문에 개화 전에 줄기를 자르는 것이 좋습니다. 개화가 시작되는 6 월경에는 꽃이 피고 잎사귀에 해를 끼칩니다.
어쨌든 가을이 끝날 때 박하 줄기를 땅에 대고 가장 아름다운 잎을 모으십시오.
줄기 나 박하 잎을 수확하자마자 물속에 흘려 보내 잎에 쌓일 먼지와 기타 먼지를 제거하십시오. 그때부터 민트를 섭취하거나 앞으로 몇 달 동안 보관하도록 선택할 수 있습니다.
민트를 보관하는 방법?
민트는 그늘에서 잎을 건조시켜 보존에 완벽하게 어울리는 향기로운 식물 중 하나입니다. 따라서 딱딱한 줄기에서 떼어 낸 잎은 습기가없는 밀폐 된 상자에 보관할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 향기를 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.
민트 잎을 얼리면 식물이 신선하게 유지되는데, 말린 상태에서는 그렇지 않습니다. 민트 잎을 냉동실에 몇 주 동안 보관하려면 깨끗하고 젖지 않아야합니다. 쟁반이나 도마에 놓고 얼리세요. 냉동시에는 밀폐 된 상자에 넣어 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이 2 단계 냉동은 잎이 서로 달라 붙어 융합되는 것을 방지합니다. 필요에 따라 개별적으로 사용할 수 있습니다. 얼음 트레이에 일부를 만들 수도 있지만 잘게 잘라야합니다.
민트의 약용 효능
신선한 민트를 사용하든 말린 민트를 사용하든, 150ml의 끓는 물에 3-4 개의 민트 잎을 넣고 여과하기 전에 몇 분 동안 담그십시오.
소화가 잘 안되고, 가스를 예방하고, 간 충혈을 제거하고, 장 염증을 막기 위해 민트 주입을 준비 할 수 있습니다.
신선한 민트 잎을 씹거나 물에 재수 화하여 호흡을 상쾌하게하고 입을 정화 할 수 있습니다. 잎은 벌레 물린 것을 진정시키는 습포제로도 사용할 수 있습니다.
경고 : 동종 요법 치료를 받고있는 경우, 강한 냄새가 약 효과를 매우 가끔 중화시키기 때문에 민트를 섭취하기 최소 30 분 전에 과립을 섭취하십시오.
요리에 박하 사용하기
민트는 다양한 요리 준비에 향수를 더합니다 : 특히 과일을 넣은 디저트, 그리고 tabbouleh, 스프링 롤, tzatzíki, 잉글리쉬 민트 다리, 인도 처트니와 같은 세계 요리 ... 물론, 잎은 민트는 리큐어와 칵테일의 구성에 사용됩니다 (모히토 ...) ...