뿌리 채소는 특히 겨울 동안 우리의 음식에 유용합니다. 여기에는 당근, 파스 닙, 비트, 셀러리 악, 순무, 검은 무, 루타 바가, 결절 처빌 등이 포함됩니다. (예루살렘 아티 초크는 서리를 두려워하지 않으며 예방 적으로 떼어 낼 필요가 없습니다). 이 계절에는 초목이 휴면 상태이지만, 11 월부터 봄까지 익힐 수 있도록 추운 날씨 전에 뿌리 채소를 수확하는 것이 좋습니다.
뿌리 채소는 언제 수확합니까?
뿌리 채소는 모든 경우에 첫 서리가 내리기 전에 수확되지만 모든 것은 귀하의 위치에 따라 다릅니다.
가볍고 배수가 잘되는 토양이있는 온화한 기후 지역에 있다면 서두르지 말고 수확하십시오. 뿌리 채소는 예방 조치로 땅에 머무르면서 겨울 뿌리 덮개로 덮을 수 있습니다. 예를 들어 짚, 고사리 또는 낙엽으로 구성된 10 ~ 15cm 두께. 이 뿌리 덮개는 여름 동안 토양에 축적 된 열을 유지하고, 서리가 가끔 발생하는 경우 표면의 토양 동결을 0 ~ -5 ° C 정도 지연 시키며, 이후 야채의 뿌리 뽑기를 촉진합니다. 토양은 덜 단단하지만 온도계가 -5 ~ -10 ° C에서 영구적으로 떨어지면 뿌리 덮개로 충분하지 않으므로 야채를 잃어 버리기 전에 수확해야합니다.
춥고 습한 겨울과 흙이 많은 지역에 있다면 비와 첫 서리로 인해 뿌리 채소 수확이 어려워 질 때까지 기다리지 마십시오. 이 작업을 수행하려면 아름답고 화창한 가을날을 활용하십시오.
일반적으로 수확은 지역과 연도에 따라 10 월 말과 11 월에 이루어집니다. 또한 설치류를 조심하십시오. 설치류가 있으면 수확을 앞당길 수 있습니다. 음력을 참조하고 약 해지는 달, 바람직하게는 약 해지는 루트 날에 개입하십시오.
뿌리 채소를 수확하는 방법?
포크 스페이드 또는 리프팅 스페이드를 사용하여 뿌리를 들어 올려 땅에서 쉽게 제거 할 수 있도록합니다. 붙어있을 수있는 흙을 가능한 한 많이 제거하십시오. 손상되거나 다친 것은 빨리 먹어야하므로 따로 보관하십시오.
햇볕이 잘 드는 곳에서 24 ~ 48 시간 동안 말리거나 날씨가 불확실한 경우 비가 내리지 않는 공기에 두십시오. 끝에서 잎과 미세한 뿌리를 제거하십시오.
뿌리 채소를 보관하는 방법?
뿌리 채소는 지하실에 보관하는 것이 이상적이지만 집에 장비가없는 경우 사일로를 선택할 수 있습니다.
지하실에 뿌리 채소 보관
지하실은 건강하고, 시원하고, 어둡고, 너무 습하지 않고, 서리가 없어야하며 (2 ~ 5 ° C, 최대 10 ° C) 설치류가 접근 할 수없고 이상적으로는 흙 바닥이 있어야합니다.
상자, 사과 또는 와인 상자 (더 단단함)를 모으고 바닥에 모래 층을 펴고 가능한 한 너무 많이 건드리지 않고 공간을 절약 할 수 있도록 야채를 보관하고 모래. 상자가 높으면 새로운 뿌리 줄로 작업을 반복하고 항상 모래로 마무리하십시오.
공기가 순환되도록 바닥에 놓인 벽돌 위에 채워진 상자를 놓습니다.
사일로에 뿌리 채소 저장
지하실이 없다면 뿌리 채소를 쌓아서 짚, 잎 또는 흙으로 덮어 설치류뿐만 아니라 추위로부터 격리하는 것이 원칙 인 사일로에 의지해야합니다.
지하 저장고를 만들려면 정원에서 배수가 잘되는 위치를 선택한 다음 저장할 채소의 양에 따라 깊이 1m, 너비 1m의 구멍을 파십시오.
바닥에는 벽돌과 짚이나 양치류를 놓을 것입니다. 야채를 놓고 짚이나 마른 양치류로 덮을 것입니다. 날아가는 것을 방지하기 위해 무게를 달아 덮개를 씌우고 가지나 구멍이 뚫린 파이프로 만든 환기 굴뚝을 제공합니다.
설치류가 뿌리를 갉아 먹는 것을 방지하기 위해 오래된 세탁기 드럼을 묻거나 사일로의 구멍에 미세한 그물망을 줄 수 있습니다.
땅으로 덮여 묻혀 있지 않은 표면 사일로는 땅을 파는 것이 필요하지 않기 때문에 만들기가 더 쉽지만 서리에 대한 저항력은 떨어집니다.
뿌리 채소를 모 으러 갈 때는 겨울 동안 가능한 포식과 퇴화에주의를 기울이십시오.