샬롯 ( Allium ascalonicum )은 다년생 조미료로, 양파를 연상시키는 20-30cm 높이의 얇고 관 모양의 녹색 잎으로 구성된 다발로 채소밭에서 알아볼 수있는 일년생 식물로 재배됩니다. 전구가 여러 개의 정향 또는 꼬투리 (최대 7 ~ 8 개)로 나뉘어져있어 매우 흥미 롭습니다. 길고, 반 길거나, 둥근 전구는 노란색, 회색 또는 구리색 봉투를 가질 수 있으며 분홍빛이 도는 흰색에서 분홍빛이 도는 살이 자줏빛을 띤 흰색을 통과합니다.
그 특유의 향기는 양파를 연상 시키는데,이 둘의 주목할만한 차이점은 5 월과 7 월 사이에 희고 푸른 산형 화 꽃이되지만 샬롯은 거의 씨앗을 생산하지 않는다는 것입니다. 꽃은 자웅 동체입니다. 녹색 줄기는 골파와 골파를 대체 할 수 있습니다.
Shallots에는 비타민 A, B 및 C와 미네랄 염, 특히 흥미로운 산화 방지제 인 마그네슘, 철 및 셀레늄이 포함되어 있습니다. 아페리티프, 항 감염, 이뇨, 소화 및 자극 특성이 있습니다.
- 가족 : 백합과
- 유형 : 연간으로 재배되는 향기로운 다년생
- 원산지 : 지중해 분지, 중동
- 색상 : 흰색에서 푸르스름한
- 파종 : 아니오
- 절단 : 아니오
- 심기 : 2 ~ 3 월 및 10 월
- 수확 : 5 월 ~ 9 월
- 높이 : 20 ~ 30cm
샬롯 재배에 이상적인 토양 및 노출
Shallots는 부식질이 너무 많고 배수가 잘되지 않는 한 모든 토양에서 재배됩니다. 이상은 가볍고 다소 모래가 많고 깊이 느슨해 진 토양으로 남아 있습니다. 이 식물은 습기를 두려워하며 완전한 햇볕에 재배되어야합니다.
샬롯 심기 날짜
25 ~ 30cm 간격으로 정향을 공기 중의 지점 인 2 ~ 3cm 깊이까지 밀어 넣습니다.
회색 샬롯은 10 월부터 1 월까지, 나머지는 2 ~ 3 월에 심습니다.
- 샬롯 재배에 대한 전체 파일을 참조하십시오
채소밭에서 샬롯의 관리 및 재배에 대한 조언
샬롯에는 피상적 인 뿌리 시스템이 제공되어 잡초와의 경쟁을 두려워하므로 구근을 손상시키지 않도록 손으로하는 것이 가장 좋은 규칙적인 잡초의 중요성이 있습니다.
전구가 형성되기 전에 필요한 경우 물을주십시오. 꽃이 나타나면 관심이없고 식물을 약화시킬 수 있으므로 제거하십시오.
잘 분해 된 퇴비의 기여는 가을에 할 수 있지만 특히 샬롯은 신선한 분뇨를 좋아하지 않기 때문에 심기 직전이 아닙니다.
샬롯의 수확, 보존 및 사용
여름에는 잎이 마르기 시작하면 수확이 시작됩니다. 도구를 사용하여 다발을 부드럽게 들어 올리고 며칠 동안 햇볕에 말리십시오. 그런 다음 시원하고 건조한 곳에 그늘에 걸어 보관할 수 있습니다.
Shallots는 샐러드, 생 야채, 굴 식초로 날 것으로 먹거나 소스, 특정 고기로 조리됩니다 ...
샬롯의 질병, 해충 및 기생충
흰색 부패로 잎이 노랗게 변하여 식물이 다시 죽을 수 있습니다. 노균병은 과도한 수분으로 인해 잎을 변색시킵니다. 예방에 보르도 혼합물이 유용 할 수 있지만 작물 순환이 필수적이며 선충류의 발생을 예방할 수도 있습니다.
샬롯과 정원의 다른 야채의 위치 및 유리한 연관성
Shallots는 사탕무, 당근, 회향, 딸기, 상추, 감자, 토마토의 좋은 동반자이지만 콩류 (콩, 콩, 완두콩 등)와 함께 사용해서는 안됩니다.
정원 심기에 권장되는 샬롯 품종
Allium 속에는 약 700 종이 있으며, 그중 일부는 부추 ( Allium porrum ), 마늘 ( Allium sativum ), 양파 ( Allium cepa ) 또는 골파 (Allium schoenoprasum) 와 같은 요리 용도로 사용 되지만 Allium 속의 다른 종은 장식용 마늘 ( Allium spp. ) 과 같은 장식용 입니다.
샬롯의 다른 품종 중에서는 회색 샬롯 사이의 선택해야합니다 '일반 회색' , 'griselle을' , 'Grisor' , 핑크 샬롯 '드 저지' , 'Longor' , 'Rondeline' , 'Jermor' , ' 건강 ' ...
샬롯 '치킨 허벅지' 사실 echalion, 일종의 길쭉한 양파입니다.