덩이 줄기 파슬리 또는 큰 뿌리 파슬리 ( Petroselinum crispum var. Radicosum )는 프랑스에서 잊혀진 채소 중 하나이지만 영국에서는 훨씬 더 많은 인기를 누리고 있습니다. 약 15cm 길이의 큰 흰색 원추입니다.
약 10cm 길이의 잎은 일반 파슬리 ( Petroselinum crispum ) 처럼 잘게 자릅니다 . 재배 2 년차 인이 비엔날레는 5 월부터 7 월까지 가지가있는 녹색 엄벨을 제공합니다.
조심하세요, 발아하는 데 시간이 오래 걸리지 만 일반 파슬리와 비슷합니다. 심는 것은 깊고 느슨해 진 토양에서 이루어져야하며, 씨앗이 발아하는 것을보기 전에 인내심을 가져야합니다. 그럴 때는 15cm로 얇게 만들어야합니다. 그런 다음 유지 관리가 최소화되기 때문에 가장 어려운 작업을 수행했을 것입니다.
파종 후 약 5 개월간 조리를 위해 수확하는 덩이 줄기 파슬리의 뿌리입니다. 비타민 A가 풍부하고 칼로리가 낮습니다 (35kcal / 100g). 조리하면 파스 닙과 셀러리 악을 연상시키는 풍미가 있습니다. 그러나 잎은 일반적인 파슬리로 사용할 수도 있습니다.
- 가족 : Apiaceae
- 유형 : 격년
- 원산지 : 북아프리카, 지중해 유럽
- 색상 : 녹색 umbels
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 봄
- 개화 : 5 ~ 7 월
- 수확 : 9 월 중순부터
- 높이 : 약 30cm
결절 파슬리에 이상적인 토양 및 노출
결절 파슬리는 햇볕에 자라지 만 너무 많지는 않지만 깊은 토양의 부분적인 그늘에서 부식질이 풍부하고 시원하고 잘 배수됩니다. 태양은 파슬리를 떠오르게하는 경향이 있습니다.
결절 파슬리 파종 날짜
파종은 3 월에서 5 월 사이에 이루어지며, 파종 전에 미지근한 물 한 컵에 하룻밤 동안 담글 수있는 약간의 씨앗 (0.5cm) 만 덮습니다. 묘목에 3 개의 잎이 있으면 15cm로 얇아지고 줄 간격은 30cm입니다.
파슬리의 유지 및 재배에 대한 조언
퇴색 한 노란 잎을 제거하십시오. 결절 파슬리는 심한 폭염을 제외하고는 여름에 반드시 물을 필요로하지 않습니다.
결절 파슬리의 수확, 보존 및 사용
겨울 내내 필요할 때 뿌리를 뽑아서 수확 할 수 있지만, 들쥐 나 다른 설치류가 뜯어 먹을 까봐 두려워한다면, 뽑아서 지하실의 사일로에 보관하는 것이 좋습니다. .
결절 파슬리의 질병, 해충 및 기생충
계절이 매우 습한 경우 녹을 제외하고는 질병 공격에 취약하지 않습니다.
결절 파슬리의 위치와 유리한 연관성
혼란을 피하기 위해 일반적인 파슬리와 함께 결절 파슬리를 재배하지 마십시오!
정원에 심기 위해 권장되는 결절 파슬리 품종
절반 길이의 부드럽고 흰색 뿌리를 얻으려면 'Fakir' 를 선택 하고 'Half-long Berlin' 은 좁은 뿌리가있는 원추형이고 'De Hambourg' 는 긴 뿌리가있는 크림색의 흰색입니다.