보리 ( Hordeum vulgare )는 긴 수염이있는 귀와 짚을 만드는 줄기로 알아볼 수있는 강건한 연간 시리얼입니다. 이 초본 식물은 어릴 때 발아 된 곡물에서 실수로 종종 개박하라고 불립니다. 그것은 기후 조건을 그다지 요구하지 않기 때문에 전 세계 거의 모든 곳에서 인간 소비를 위해 고대부터 재배되었습니다. 중세 시대에 사람들은 호밀과 섞어 빵을 만들었고, 영주와 귀족들은 이미 밀로 만든 빵을 먹었습니다.
직립하고 단단한 줄기가 술을 형성하는 보리 식물은 0.80 ~ 1.2m까지 자랍니다. 선형, 납작하거나 굴러 진 잎은 연한 녹색 또는 청록색입니다. 잎의 칼날은 길고 칼집은 매끄럽고 그 사이에 잎 줄기가 짧습니다.
긴 수염이있는 스파이크는 꽃차례를 구성합니다. 납작한 축의 양쪽에 3 개로 구성된 이삭으로 20cm를 측정 할 수 있습니다. 2 열 품종은 6 열 품종 (에스 컬전)과 구별됩니다. 알맹이 또는 카리 옵스는 길이가 1cm에 불과하며 끝이 뾰족한 타원형입니다. 그들은 밀짚 황색 종자 코트로 덮여 있습니다.
보리는 "껍질을 벗긴"곡물 (완전한, 즉 기본형은 벗겨 내고 밀기울은 유지) 또는 "진주"(광택 및 정제)로 표시 할 수 있습니다. 후자는 가장 많이 소비되는 반면, 껍질을 벗긴 보리는 더 많은 영양분을 보유하고 있기 때문에 훨씬 더 흥미 롭습니다.
보리는 이제 인간이 소비하는 것 (2 ~ 3 %)보다 동물 사료 (55 ~ 60 %)에 더 많이 사용되지만 맥아 생산, 특히 맥주와 위스키의 경우에는 보리를 사용하기 때문에이를 고려해야합니다. 30 ~ 40 %, 나머지는 종자 생산에 할당됩니다.
영양 학적 관점에서 보리는 다당류, 단백질, 지질 및 비타민 B와 E를 포함합니다. 여기에는 필수 아미노산과 흥미로운 미량 원소 (셀레늄, 인, 철, 아연, 구리, 마그네슘)뿐만 아니라 글루텐.
보리의 치료 특성은 연화 및 완화 특성으로 매우 일찍 나타났습니다. 맥아 (발아 및 건조 보리)는 항스 코르 부트, 강장제, 활력을 주며 소화를 돕습니다. 발아 된 곡물의 작은 뿌리에는 설사를 치료하는 아민 인 호르 데인이 포함되어 있습니다.
- 가족 : Poaceae
- 유형 : 연간
- 원산지 : 서아시아
- 색상 : 녹색 다음 황금색 노란색
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 봄 또는 가을
- 수확 : 여름
- 높이 : 최대 1.2m
보리에 이상적인 토양 및 노출
보리는 모든 유형의 토양, 바람직하게는 백악질과 건조한 상태에서 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배되지만 가장 중요한 것은 물에 젖지 않는다는 것입니다.
보리 파종 일
파종은 매우 강건한 겨울 보리 (-15 ° C)의 경우 9-10 월에, 더 섬세하고 쌀쌀한 봄 보리의 경우 2 월 -3 월에 수행됩니다.
보리의 유지 및 재배위원회
보리를 돌보는 것은 비교적 쉽습니다! 특히 초목이 시작될 때 잡초와 물을 억제하기 위해 괭이가 필요합니다.
보리의 용도와 이점
싹이 트고 말린 보리 곡물은 맥주를 만드는 데 사용됩니다. 볶은 보리 콩은 소화제와 강장제에서 커피를 대체 할 수 있습니다.
요리의 관점에서 보리는 bulgur 또는 쌀과 같은 방식으로 먹습니다. 그것은 또한 밀가루, 특히 빵을 만들기 위해, 플레이크로 제공됩니다.
보리수는 1 리터의 냉수에 2 시간 동안 담궈 진 20g의 껍질을 벗긴 보리에서 얻습니다. 레몬과 꿀과 함께 차가워지면이 물은 가슴의 미덕과 줄기 감기를 일으킬 것입니다.
샐러드에 들어있는 발아 된 보리 씨앗은 노화와 싸우고 싶은 사람들에게 유리기 및 골다공증에 좋다고합니다.
보리의 질병, 해충 및 기생충
보리는 흰가루병, 모자이크 바이러스, 녹, 보리 왜소 황색에 취약합니다.
보리의 위치 및 유리한 연관성
정원에서 거의 재배되지 않는 식물이지만, 토양 깊숙이 들어가는 빽빽한 뿌리 체계 덕분에 토양의 구조를 개선하기 위해 풋거름으로 사용할 수 있습니다.
정원에 심기 위해 권장되는 보리 품종
겨울 보리, 봄 보리,에 스쿠르 존으로 구분되는 많은 농업 품종이 있습니다.
갈기 보리 ( Hordeum jubatum )는 낙엽이며 쉽게 다시 씨를 뿌릴 수있는 풀로, 관상용 재배를 통해 6 월부터 10 월까지 가장 부드러운 귀의 원추형 줄기를 가진 개화 뭉치 를 만들 수 있습니다. 연한 녹색에 분홍색을 띠고 베이지로 마감했습니다.