Celeriac ( Apium graveolens var. Rapaceum )은 약 50cm의 2 년생 식물로 가지와 잎이 매우 향긋합니다. 잎사귀로 잘게 자른 잎은 납작한 파슬리와 비슷하며 다육질과 섬유질을 가진 긴 잎자루에 의해 운반되지만 늑골이있는 셀러리보다 덜 발달합니다. 두 번째 해의 여름에는 줄기 끝에 흰색에서 녹색을 띤 자웅 동체 꽃과 함께 작은 umbels가 나타납니다.
셀러리 악은 둥글고 부드러 우며, 뿌리가 있고, 장미 잎사귀로 뒤덮인 다육질의 결절 뿌리를 위해 재배됩니다.
이뇨제와 수렴성 셀러리 악은 소화가 섭취 한 칼로리보다 더 많은 칼로리를 소비하기 때문에 (18kcal / 100g) "음성"칼로리를 가진 식품이라고합니다. 그것은 칼슘, 구리, 철, 요오드, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨, 나트륨뿐만 아니라 비타민 A, B, C 및 PP를 포함합니다 ...
셀러리 악의 향은 너무 강력해서 껍질을 벗긴 후 손에 냄새가 스며 들기 힘들지만 안심하세요. 요리하면 맛이 사라집니다. 껍질을 벗긴 후 어두워지지 않도록 레몬 즙을 넣으세요.
- 가족 : Apiaceae
- 유형 : 비엔날레 뿌리 채소
- 원산지 : 지중해 지역, 아시아
- 색상 : 흰색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 5 월 하순 ~ 6 월 초
- 수확 : 여름 끝
- 높이 : 30 ~ 50cm
채소밭에서 샐러리를 재배하기위한 이상적인 토양 및 노출
Celeriac은 부식질이 깊고 풍부한 느슨한 토양을 선호합니다. 햇볕이 잘 드는 노출은 그에게 아주 잘 어울립니다. 돌은 뿌리가 잘 형성되도록 방해합니다.
샐러리 파종 및 심기 날짜
덮개 아래 파종의 경우 2 월과 4 월 사이에 가급적 달이 약 해지는 상태에서 진행 한 다음 식물에 2 개의 잎이 생기고 4 ~ 5 개의 잎이 생기면 화분에 두 번 이식합니다.
지역에 따라 5 ~ 40cm 간격으로 5 월 말 ~ 6 월 초에 심습니다.
샐러리의 유지 및 재배에 대한 조언
정기적 인 괭이 질과 제초는 풍부한 퇴비 공급과 마찬가지로 그에게 도움이 될 것입니다. 사과 주위에 나타나는 빨판을 제거한 다음 발을 맞대십시오.
샐러리의 수확, 보존 및 사용
우리가 수확하는 것은 그 뿌리입니다. 예를 들어 레물 라드로 갈아서 먹거나 으깨거나 조림 고기와 함께 조리합니다.
수확은 매우 추운 날씨 이전에 이루어지며 뿌리는 하루 동안 그 자리에서 건조됩니다. 뿌리와 잎을 자른 후 지하실이나 사일로에 보관하십시오.
샐러리 병의 질병, 해충 및 기생충
민달팽이는 셀러리 악을 공격하지만 셀러리 파리는 잎사귀에 강력합니다.
셀러리 악과 다른 채소의 위치 및 유리한 연관성
Celeriac은 땅에서 직접 재배되지만 마른 뿌리 만 얻을 수있는 냄비 나 욕조에서는 재배되지 않습니다.
셀러리는 파슬리를 좋아하지 않습니다. 다른 한편으로, 그것은 양배추 여드름을 멀리 할 것입니다; 따라서 양배추, 부추, 마늘, 양파, 부추, 토마토와 관련이 있습니다.
정원에 심는 데 권장되는 다양한 셀러리 악
가장 많이 재배 된 식물 중에는 사과가 매우 큰 '프라그 거인' , 아주 이른 '이비스 ' , 튼튼하고 발랄한 '니바' , 떠오르지 않는 '프린 츠' , 그리고 '마켓 가든 거인'이있다. ' , 'Big smooth of Paris ' , 'Improved from Chesnay ' ...
그렇지 않으면 셀러리 뿌리 외에 같은과에서 Apium graveolens var를 발견 할 수 있습니다 . 둘스은 일반적으로 늑골이 셀러리로 발견 Apium는 VAR을 graveolens. 자를 셀러리 인 'Secalinum' 과 향기로운 식물로 사용되는 영원한 셀러리 인 Levisticum officinalis 또는 lovage.
