마파 네 브레드 ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ), 종종 브라질 북부의 주와 관련하여 Pará 물냉이라고도 부르지 만 spilanthe 또는 bredy mafana ( "뜨거운 풀")도 알려지지 않았습니다. 원산지는 중남미이지만 마다가스카르, 레위니옹 또는 인도양 섬에서 재배되고 일반적으로 소비되기 때문에 여행 한 사람들. 오늘날 식물은 동남아시아의 요리도 정복했습니다.
노란색 파라 물냉이는 최대 10cm 길이의 짙은 녹색, 타원형 및 전체 잎으로 구성된 카펫이 깔린 습관이있는 일년생 식물로 제공됩니다.
7 월부터 10 월까지 지름 1cm 정도의 노란색 또는 갈색 꽃 머리가 나타납니다. 꽃 봉오리도 먹을 수 있지만 매운맛이 더욱 두드러집니다.
소화가 잘되고 자극을주는 잎은 그들이내는 매운 맛을 위해 소비되는 물냉이와 약간 비슷하기 때문에 이름이 주어졌지만 더 강합니다. 마다가스카르의 국가 요리 인 romazava는 재료에 마파 네 브레드가 들어있어 후추와 매운 맛이 입에 거의 마비됩니다. 또한, 항염증제로 알려진 씹은 생잎도 치통을 진정시키는 데 사용됩니다.
- 가족 : 화합물
- 유형 : 연간
- 원산지 : 중남미
- 색상 : 노란색 꽃, 갈색
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 봄
- 수확 : 6 월 말부터
- 높이 : 10 ~ 15cm
mafane brède에 이상적인 토양 및 노출
mafane brède는 따뜻함과 햇볕이 잘 드는 노출이 필요합니다. 가벼운 토양, 바람직하게는 비옥하고 배수합니다.
mafane brède의 파종 및 심기 날짜
봄, 5 월과 6 월에 잘 따뜻해진 토양과 18 ° C에 접근하는 온도계에 mafane brède의 씨앗을 뿌릴 것입니다. 발을 서로 40cm 가볍게해야합니다.
mafane brède의 유지 관리 및 문화위원회
너무 오래 자라는 어린 줄기를 꼬집어 가지와 새로운 성장을 촉진 할 수 있습니다.
마파 네 브레드는 가뭄과 추위를 모두 두려워하기 때문에 괭이, 잡초, 특히 물을 사용할 수 있지만 토양이 잘 배수되도록주의하십시오.
Pará 물냉이의 수확, 보존 및 사용
잎은 파종 후 약 2 개월 후, 일반적으로 식물이 잘 자라고 꽃이 피기 직전 인 6 월 말부터 필요에 따라 수확 할 수 있습니다.
잎은 짧은 시간을 유지하고, 일단 선택하면 시들어집니다. 따라서 그들은 "로마 자바"와 같은 요리에 양념을 더하거나 시금치와 같은 맛을 내기 위해 날 것으로 먹거나 샐러드에 조금만 첨가하거나 조리합니다.
mafane brède의 질병, 해충 및 기생충
민달팽이가 와서 어린 묘목을 조금씩 먹을 수 있습니다.
mafane brède의 위치 및 유리한 연관성
예를 들어 남쪽을 향한 벽 아래의 채소밭에서 자란 식물입니다. 특히 열이 적은 프랑스 북부 지역의 발코니에 화분이나 컨테이너에 설치할 수도 있습니다.
정원에 심기 위해 권장되는 Spilanthes 품종
우리는 속의 유형 종만 알고 있습니다 : mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ) ...
(사진 출처 : Mangrove Mike-CC BY 2.0)