파슬리 ( Petroselinum crispum )는 파슬리 묘목이 성공하기 어렵다는 평판을 받고 있음에도 불구하고 가장 널리 재배되는 조미료 식물 중 하나입니다. 그러나 씨앗이 발아하고 어린 식물이 자라기 시작하면 파슬리는 향기로운 정원의 땅과 테라스 또는 발코니의 화분에서 계속 자랄 수 있습니다.
그것의 상당히 지속적인 초본 풍미와 신선함도 조화를 이룹니다. 생야채와 함께 날것 일 때, 소스, 야채, 오믈렛, 매리 네이드, 수프에있는 모든 종류의 요리에 맛을 내기 위해 조리됩니다. 마늘… 그 향이 요리를 지원하더라도 마지막 순간에 파슬리를 첨가하는 것이 좋습니다. 부엌에서 빼놓을 수없는, 1 년 내내 그것을 처리하는 방법은 다음과 같습니다.
파슬리 수확시기
파슬리는 지나치게 쌀쌀하지는 않지만 상대적으로 추위에 잘 견디지 만 온도가 -5 ° C 이상으로 떨어지면 터널에서 단순하거나 곱슬 곱슬 한 파슬리를 보호하는 것이 좋습니다.
여름철에 가장 아름답 기 때문에이 기간 동안 파슬리를 수확 할 수 있습니다. 특히 파슬리는 줄기 주변에서 줄기를 따서 수확 할 수 있습니다. 날씨가 좋은 한 중단됩니다.
파슬리 가지가 수확 되 자마자 부케를 물속에 흘려 보내 잎에 쌓일 먼지와 기타 먼지를 제거하세요. 그때부터 파슬리를 먹거나 며칠 또는 몇 달 동안 신선하게 유지할 것인지에 따라 다양한 보존 방법을 선택할 수 있습니다.
파슬리를 보관하는 방법?
파슬리를 며칠 동안 신선하게 유지하십시오
납작한 파슬리 나 곱슬 곱슬 한 파슬리를 따거나 구입했다면, 깨끗이 씻은 후 줄기 끝을 잘라내어 3 ~ 4 이내에 드시려면 물컵에 담아 야합니다. 일.
10-14 일까지 조금 더 신선하게 보관하려면 같은 방법으로 꽃다발과 유리 잔을 비닐 봉지로 덮고 냉장고의 선반에 모든 것을 올려 놓으십시오.
파슬리를 냉동실에 보관하세요
파슬리를 냉동실에 몇 주 동안 보관하려면 맛을 바꾸는 전기 믹서를 사용하지 않고 젖은 잎이 아닌 깨끗한 잎을 잘게 다져야합니다. 이 잘게 잘린 허브를 쟁반이나 도마에 펴서 얼립니다. 얼었을 때 밀폐 된 상자에 넣어 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이 2 단계 냉동은 허브가 뭉치거나 뭉치는 것을 방지합니다. 아이스 큐브 트레이에 나누어 넣을 수도 있습니다.
말린 파슬리 보관
파슬리는 그늘에서 잎을 말려서 저장할 수 있습니다. 따라서 밀폐 된 상자에 보관하기 위해 거친 조각으로 축소 할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 오랫동안 보관할 수 있지만 향이 약간 손실됩니다. 직접 사용하거나 미리 미지근한 물에 재수 분하도록 선택할 수 있습니다.