구근 회향 ( Foeniculum dulce )은 아니스 향이 나는 향기로운 야채로 달콤한 회향, 달콤한 회향, 몰타 회향, 이탈리아 회향, 볼로냐 회향 또는 피렌체 회향이라고도 불리며 그 기원에 따라 설명됩니다. 주로 지중해 분지에 위치해 있습니다.
꽃 줄기는 높이가 80cm까지 올라가며 잎이 가늘게 자른 길이가 길다. 밑 부분의 다육질, 납작한 잎자루는 잎자루를 형성하여 매우 상쾌한 야채를 제공하며 생으로 먹을 수있는 아주 좋은 맛을 낸다. 또는 요리.
umbels의 작은 황금빛 노란색 꽃은 여름 내내 피어납니다. 다음 해에 묘목을 만들 수있을만큼 충분히 회복 될 수 있도록 일부를 씨앗으로 남겨 둘 수 있습니다. 숙성 된 석류를 수확하여 포장하기 전에 그늘에서 말려야합니다.
회향은 칼로리가 낮고 (25kcal / 100g) 비타민 A, B, C, E, B9, 무기 염, 칼륨, 칼슘, 카로틴 및 섬유질을 포함합니다. 회향의 잎은 더 풍부합니다. 이 식물은 자극, 소화 및 이뇨 작용을합니다. 씨앗은 소스, 페이스트리, 리큐어의 맛을내는데도 사용됩니다.
- 가족 : Apiaceae
- 유형 : 격년
- 원산지 : 남유럽
- 색깔 : 황금 노란 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 봄
- 수확 : 6 월 ~ 9 월
- 높이 : 최대 80cm
회향 재배에 이상적인 토양 및 노출
회향은 깊고 신선하며 잘 준비된 토양에서 잘 자라며 유기물이 풍부하지만 무엇보다 물에 담그지 않습니다. 점토와 돌이 많은 토양을 피하십시오. 노출은 화창해야하지만 큰 열로 인해 조기에 씨앗으로 올라갑니다.
회향의 파종 및 심기 날짜
추운 지역에서는 3 ~ 4 월에 1cm 깊이의 파종 퇴비로 가득 찬 화분에 덮개를 씌운 다음 마지막 서리가 난 후 20cm마다 이식합니다. Fennel은 이식을 좋아하지 않습니다. 땅에 남겨 둘 생분해 성 종이컵을 선택하십시오.
파종은 5 월과 7 월 사이입니다. 깊이 1cm, 간격 45cm 간격으로 고랑을 파고 미리 물을 뿌립니다. 20cm로 얇게 만듭니다. 작물을 퍼 뜨리기 위해 묘목을 엇갈리게하는 것이 좋습니다.
채소밭의 회향 유지 및 재배에 대한 조언
종자 축적을 방지하려면 규칙적인 괭이 질과 일정한 토양 수분이 필수적입니다. 더 나은 품질, 선명한 흰색 및 부드러운 회향을 위해 잎의 바닥이 두꺼워지기 시작하고 구근이 거의 성숙함에 따라 식물 주위에 흙을 모아서 제분하십시오.
가을에는 건조한 것을 잘라내십시오.
회향의 수확, 보존 및 사용
구근이 잘 발달 되 자마자, 파종 후 약 3 개월 후 포크를 사용하여 필요에 따라 구근을 추출하기 전에 뿌리를 부드럽게 들어 올립니다. 뿌리를 제자리에 남겨두고 땅 바로 위에서 자르십시오. 그런 다음 요리에 향기로운 특성을 가진 어린 깃털 새싹이 형성됩니다.
회향은 신선하거나 날것 (샐러드) 또는 조리 (물 또는 그라탕에 쪄서) 먹지만 매우 잘 얼게됩니다. 샐러드에 어린 잎이 추가됩니다.
- 회향의 의학적 효능보기
회향의 질병, 해충 및 기생충
진딧물은 회향에 관심이 있을지 모르지만 심각한 것은 아닙니다.
회향과 채소밭의 위치 및 유리한 연관성
회향은 양배추, 캐러 웨이, 고수풀, 흰 콩, 토마토 근처에서 재배해서는 안됩니다.
정원 심기에 권장되는 회향 품종
발코니의 정원 애호가에게는 회향이 냄비에서 성공하지 못합니다. 지상에서는 'Zefa fino' , 매우 초기, 묘목을위한 'Cristal' , 생산적인 'Fino' , 'Doux de Florence' , 'Latina', 'Hâtif de Genève', 등 다양한 품종 중에서 선택할 수 있습니다. '거대한 매머드 퍼펙션' ...