묵주 에피 어리 (Rosary epiary) 또는 영어로 중국 아티 초크 (중국 아티 초크) 라고도 불리는 일본 크로네 ( Stachys affinis ) 는 뿌리 줄기 때문에 봄에 다시 뻗어나 가는 다년생 식물입니다. 이 괴경은 동양적이지 않고 일본 출신이 아닙니다. 그들의 이름은 데지레 부아가 살았던에 소네의 크로네 마을에서 따 왔으며, 아시아에서 일부를받은 파리 국립 자연사 박물관의 감독 겸 교수였습니다. 1882 년 Crosne의 정원 가꾸기에 대한 열정을 만족시키는 파리의 산업가 니콜라스-오귀스트 Paillieux의 친구 인 Nicolas-Auguste Paillieux에게 그들을 재배하게했습니다.
이 식물은 30 ~ 40 센티미터 길이의 정사각형의 길쭉한 줄기가있는 작은 술을 형성하며, 잎은 길이 3 ~ 5cm, 양각, 타원형, 뾰족하고 박하와 비슷합니다. 흰색 또는 분홍색 꽃은 종 모양이지만 우리 기후에는 거의 존재하지 않습니다.
약간의 유충 모양의 황색을 띠는 흰색의 많은 괴경이 수확되어 예루살렘 아티 초크 또는 열매가 많은 아티 초크를 연상시키는 매우 훌륭한 맛으로 먹습니다.
일본식 crosne은 조림, 튀김, 조림, 그라탕, 소스, 샐러드 또는 식초 콩피에 사용할 수 있습니다. 80kcal / 100g으로 단백질, 설탕, 전분, 베타 인, 철분, 비타민 A, C가 매우 풍부하지만 지방이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 조심하세요. 소화하기 무겁고 종종 헛배를 불러옵니다!
- 가족 : 꿀풀과
- 유형 : 뿌리 채소
- 원산지 : 중국, 일본
- 색깔 : 황백색
- 파종 : 아니오
- 절단 : 예
- 심기 : 3 ~ 4 월
- 수확 : 11 월 초
- 높이 : 40cm
채소밭에서 일본 crosne 재배에 이상적인 토양 및 노출
일본 Crosne은 햇빛이 좋은 가볍고 통풍이 잘되는 모래와 부식질이 풍부한 토양이 필요합니다.
일본 crosne의 심기 날짜
신선한 괴경은 정원 센터 또는 시장 정원사로부터 3 개 또는 4 개의 뿌리 줄기 주머니를 만들어 약 10cm 깊이의 달에 심습니다. 2 개의 포켓 사이에 40cm의 공간을 두십시오.
일본 crosne의 유지 및 문화위원회
여름과 짚으로 가볍게 정육점. 괴경을 손상시키지 않도록 도구없이 정기적으로 일본 두개골 주위를 위드하십시오. 가뭄에 대비해 충분한 물을주십시오.
낙엽이나 다른 뿌리 덮개로 땅을 덮어 겨울 내내 수확 할 수 있도록 두개골을 보호합니다.
일본 크로네의 수확, 보존 및 사용
괴경은 잎이 마르기 시작하면 11 월 초경에 수확 한 다음 겨울 내내 필요할 때 수확합니다. 수확 후 토양에 너무 많은 괴경을 남기지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 식물이 침입 할 수 있습니다.
그들은 너무 빨리 시들지 않도록 건조 모래에 예외적으로 보관할 수 있지만 crosnes는 갓 떼어 먹습니다. 이것이 모든 맛을 즐기는 비결입니다.
닦으려면 구슬 사이에있는 모든 흙을 닦아내거나 천에 굵은 소금으로 문질러 야합니다. 바삭 바삭함을 유지하기 위해 물로 요리하는 것은 10 분을 초과하지 않습니다. 그렇지 않으면 반죽이됩니다.
일본 crosne의 질병, 해충 및 기생충
과도한 토양 수분의 경우 일본 crosne은 뿌리 부패의 영향을받을 수 있고 흰 땅벌레는 뿌리 줄기를 공격 할 수 있습니다.
일본 crosne의 위치와 유리한 협회
채소밭에서 crosnes는 사탕무, 감자, 백리향 옆에 심을 수 있습니다. 같은 장소에 다시 심기 전에 3 ~ 4 년을 기다리는 것이 좋습니다.
정원 재배에 추천하는 일본 산 크로네 품종
Stachys 속에는 특정 품종으로 오지 않는 일본의 crosne ( Stachys affinis )을 포함하여 300 종 이상이 있지만 일반적인 epiary라고도하는 공식적인 betony ( Stachys officinalis )도 있습니다 ...