일상적인 언어로 우리는 종종 mousseron에 대해 이야기하지만 실제로는 가장 인기있는 일반적인 버섯 중 하나이지만 Marasmiaceae 계통의 거짓 mousseron ( Marasmius oreades )이며 각반 또는 Marasmus의 단추라고도합니다. Oreads의.
몬순을 찾고 인식하는 방법?
거짓 mousserons는 초원과 잔디 또는 다른 잔디 장소에서 매우 쉽게 발견됩니다. 그것은 혼자서 발견되지 않고 항상 마녀 서클을 형성하는 그룹에서 발견됩니다. 7 월과 11 월 사이에 수집됩니다.
높이가 약 5cm, 최대 8cm 인 작은 버섯입니다. 직경 2 ~ 5cm의 모자는 옅은 황토색에서 붉은 오렌지색에 이르기까지 크림색입니다. 가장자리가 약간 울퉁불퉁하고 때로는 약간 물결 모양입니다. 버섯의 과육은 비교적 질 기고 쓴 아몬드 냄새가납니다. 칼날은 흰색이고 움푹 패여 있고 상당히 두껍고 간격이 있으며, 다소 얇고 가느 다란 발 (직경 3 ~ 7mm)은 칼날보다 어두운 색이지만 캡보다 가볍고 고무처럼 끈적한 질감입니다. .
발은 너무 강해서 두 손가락으로 잡고 돌려서자를 수 있습니다. 부러지지 않고 칼을 사용해야합니다.
어떤 버섯이 몬순처럼 보일 수 있습니까?
"mousseron"이라는 이름은 다른 버섯과 유사 할 수있는 가짜 mousseron과 유사 할뿐만 아니라 혼동 될 수있는 여러 버섯에 사용됩니다.
-Saint -Georges tricholome ( Calocybe gambosa ), 훌륭한 식용 : 당연히 가짜 무 세론은 자신을 "진정한 무 세론"또는 "봄 무 세론"이라고 부르는 것에 반대합니다. 봄에만 자라는 Georges는 길가의 마녀의 서클에서도 자랍니다. 그의 모자는 희끄무레하고 창백한 황토색이고 칼날은 매우 단단하며 밀가루 냄새가 난다.
-가을 무 세론 또는 작은 회색 ( Clitocybe nebulosa )은 소화 중독을 일으키고 마녀의 원형에서 자라지 만 잎이 많은 나무 아래에서 회색 갈색을 띠고 발이 두껍고 냄새가 나기 때문에 거부됩니다. 특히 노화와 함께별로 맛있지 않습니다.
-길가의 clitocybe ( Clitocybe rivulosa )는 유독하며 때로는 풀에서 자랍니다. 그의 흰 모자는 가운데가 비어 있고 발은 약하고 버섯 냄새가 거의 나지 않습니다.
유사점이 눈에 띄지 않지만 다른 음핵과의 혼동이 발생할 수 있지만, 당신이 집어 든 "무 세론"의 식용 가능성이 의심 스러우면 기회를 잡지 말고 약사 균사에게 보여주십시오.
무 세론을 요리하는 방법? 레시피 아이디어
따기에서 돌아 오자마자 모자에 풀잎이 몇 개 붙어 있으면 젖은 천으로 이끼를 닦으십시오. 그렇지 않으면 칼로 깨끗하게자를 것이므로 발이 더러워서는 안됩니다.
Mousserons는 특히 오멧으로 인기가 있지만 고기와 함께 버터에 볶아서 요리 할 수도 있습니다.
(사진 : Archenzo-자체 작업, CC BY-SA 3.0)