Cardamom ( Elettaria cardamomum )은 인도와 스리랑카에 원산지이지만 베트남에서도 재배되는 근종 성 다년생 허브입니다. 프랑스에서 아주 많은 준비를 할 때 파슬리를 사용하는 것처럼, 이곳에서 필수적인 장소를 차지함으로써 인도 요리의 일부입니다!
결과적으로 카 다몬은 충분한 열이 필요하며 신중한 것으로 나타났습니다 .22 ° C는 휴면 기간 동안 10 ° C가 견딜 수 있다는 것을 알고 좋은 개발을 얻기위한 이상적인 온도에 해당합니다.
두꺼운 뿌리 줄기에서 카 다몬은 2 ~ 3m에 달할 수있는 똑바로 뻗은 줄기를 형성하며 짙은 녹색의 끈적한 잎을 가지고 있으며 길이는 30 ~ 60cm이고 뾰족하고 직선형이며 너비는 5cm를 넘지 않으며 그 반대입니다. 푹신한.
원래의 환경에서 카 다몬은 프랑스에서 매우 예외적 인 봄 또는 여름에 꽃이 피고, 길이가 50cm에 달하는 원추형으로 1 ~ 2cm의 보라색으로 표시된 흰색 꽃으로 구성됩니다. 긴.
자실은 3 년이 지나야 시작됩니다. 각진 옅은 녹색 캡슐 인 향기로운 타원형 과일에는 15 ~ 20 개의 씨앗이 들어 있습니다. 전체는 부엌의 맛을 내거나 치료 적 특성, 특히 소화의 혜택을받는 데 사용됩니다.
- 가족 : Zingiberaceae
- 유형 : 향기로운 다년생 이국적인
- 원산지 : 인도, 스리랑카
- 색상 : 흰색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 봄
- 수확 : 8 월 ~ 4 월
- 높이 : 2 ~ 3m
카 다몬에 이상적인 토양 및 노출
Cardamom은 바람으로부터 보호되는 좋은 열을 즐기는 한 음영 노출을 선호합니다. 풍부하고 무겁고 시원하고 부식질 토양에서 자랍니다.
카 다몬의 파종, 분할 및 심기 날짜
신선한 종자의 파종은 우리 위도에서 온난 한 온실에 해당하는 22 또는 24 ° C에서 따뜻하게 수행됩니다.
봄에는 큰 덩어리를 나누거나 빠르게 자라는 뿌리 줄기 조각을 심는 것이 쉽습니다.
카 다몬의 유지 관리 및 재배 보드
특히 화분에 심은 카 다몬의 경우 심기 및 재배 기간 동안 분뇨 또는 퇴비로 수정해야합니다.
정기적으로 물을주는 것도 식물에 열대 분위기를주기 위해 필수적입니다.
가지 치기는 식물의 실루엣에 비해보기 흉한 마른 줄기와 새싹을 제거하는 것입니다.
화분에서 카 다몬은 여름에 꺼내어 겨울이되기 전에 따뜻하게 되돌려줍니다. 이상적으로는 습도가 높은 온실에 보관합니다.
카 다몬의 수확, 보존 및 사용
열매는 성숙되기 전에 수확되므로 개봉하기 전, 즉 8 월과 4 월 사이에 수확됩니다. 건조하기 전에 씻어서 보관 한 다음 부엌에서 사용하는 것이 필요합니다.
카 다몬은 향신료 블렌드의 구성에 사용되며 진저 브레드, 카레, 차 등을 향합니다.
카 다몬의 질병, 해충 및 기생충
Cardamom은 특히 열대 지역에서 특정 바이러스 (모자이크) 및 thrips 공격에 민감합니다.
카 다몬의 위치와 유리한 연관성
우리 위도의 화분에서 자라는 식물로 뿌리 줄기가 발달 할 수있을만큼 크고 깊습니다. 그러나 열매를 거두기 위해 너무 많은 것을 기대하지 마십시오 ...
정원 심기에 권장되는 Elettaria 품종
Elettaria 속에는 총 4 종이 있지만 카 다몬 ( Elettaria cardamomum )은 유일하게 널리 재배되는 종입니다.
(사진 크레딧 1 및 2 : Leonora (Ellie) Enking-CC BY-SA 2.0)