모두가 칸나로 알려진 장엄한 열대 식물에 대해 잘 알고있다, 그러나 몇몇 사람들은 종은 식용 것을 알고 ( 칸나 새싹 SYN. 칸나 인디카 )가 2,500m에 안데스 산맥에서 성장 페루에서 "Achira"라고, 그것이 시작된 고도. 역사적으로, 그것은 먹는 뿌리 줄기를 위해 그곳에서 재배되었으며, 또한 새싹 은 "먹다"를 의미 하는 라틴어 edere 에서 유래합니다 ! Canna 속의 다른 종과 마찬가지로 이것은 거의 강건하지 않으며 서리를 두려워합니다.
이 식용 칸나는 타원형이고 피침 형에서 직사각형의 잎사귀가 있고 40-50cm 크기에 짙은 녹색이며 자주 청동 색을 띤다.
이 식용 balisier는 또한 7 월 중순부터 10 월까지 지름이 5-7cm에 달하고 밝은 빨강 또는 오렌지색의 꽃을 제공합니다.
이것들은 길이가 60cm에 달할 수있는 두껍고 살이 많은 뿌리 줄기로, 날것이든 조리 든 우리가 먹습니다. 요리는 점액질의 반투명 한 일관성을 제공하고 달콤한 맛을 내며 감자와 같은 반주로 먹을 수 있습니다. 파스 닙과 아티 초크 사이의 맛을냅니다. 따라서 전분이 풍부한 뿌리 줄기는 제빵, 제과 등의 용도로 사용되는 밀가루 (전분)를 만드는 데 사용됩니다. 식용 칸나 뿌리의 달 임에도 이뇨 작용이 있습니다.
그러나 농민들이 식물 (근경, 줄기, 잎)을 가축 사료로 더 많이 사용하는 남아메리카에서는 식용 칸나의 소비가 감소합니다.
- 가족 : Cannaceae
- 유형 : rhizomatous perennial
- 원산지 : 페루, 안데스
- 꽃 색깔 : 빨강, 주황색
- 파종 : 예
- 절단 : 예
- 심기 : 봄
- 개화 : 7 월 ~ 10 월
- 수확 : 9 월 -10 월
- 높이 : 0.6 ~ 3m
식용 칸나에 이상적인 토양과 노출
이 식용 칸나는 풍부하고 가볍고 부식질이 풍부하고 배수가 잘 된 토양에서 따뜻한 환경에서 태양 아래에서 자랍니다.
식용 칸나의 파종, 분할 및 심기 날짜
밤새 40 ° C의 물에 씨앗을 담근 다음이 칸나를 뿌린 다음 봄 에이 칸나를 뿌릴 것입니다.
더 간단히 말하면, 봄에 뿌리 줄기를 각각에 눈이있는 한 섹션으로 나눌 수 있습니다.
따라서 심기는 5 월에 서리의 위험이 제거되는 즉시 이루어집니다.
식용 칸나의 유지 및 문화위원회
이 칸나는 토양이 젖지 않고 봄부터 가을까지 정기적으로 물을 주어야합니다.
가을에는 날씨가 좋은 지역에서는 잘라낸 줄기로 발을 가리거나 멀칭하여 뿌리 줄기가 땅에 남을 수 있으며, 겨울이 더 심한 지역에서는 뿌리 줄기를 빼내야합니다. 서리가없는 지하실의 모래 속에 보관하십시오.
식용 칸나의 수확, 보존 및 사용
가을에는 뿌리 줄기를 파낼 때 몇 개를 보관하여 다음 봄에 다시 심고 나머지는 익히거나 익힌 요리에 사용하십시오.
식용 칸나의 질병, 해충 및 기생충
어린 잎을 좋아하는 민달팽이와 달팽이 외에도 식용 칸나는 질병 및 해충 공격에 취약하지 않습니다.
식용 칸나의 위치 및 유리한 연관성
계절이 끝날 때 뿌리 줄기를 뜯어 먹어도 화단에서 자랄 수있는 식물입니다. 채소밭을 장식 할 수도 있습니다!
정원에 심기 위해 권장되는 식용 칸나 품종
Canna 속의 40 종 중 식용 칸나 ( Canna edulis syn. Canna indica )가 우리 식탁에 온 유일한 것입니다. 그러나 자주색 잎이있는 품종 ( Canna indica 'Purpurea' )은 약간의 독창성을 제공합니다.