양파는 우리 부엌에있는 필수 조미료 중 하나입니다. 비엔날레, 양파는 원통형 관 모양의 잎을 형성하고 부풀어 오르며 그 중간에 최대 1m 높이의 속이 빈 꽃 줄기가 구형의 흰색에서 녹색으로 끝나는 큰 산형 화서 모양의 꽃으로 끝납니다.
우리가 양파에서 소비하는 것은 숨겨진 부분입니다. 숙성 전에 일찍 수확 한 흰 양파에 분포하는 품종에 따라 구근, 길쭉하거나, 편평하거나, 둥글고, 봄에 노란 양파를 싸서 튜닉, 매우 두꺼운 피부층으로 겨울을 잘 감싸고, 적 양파는 최고급 맛의 다양한 품종입니다.
어린 새싹 (녹색 줄기)은 샐러드의 골파를 대체 할 수 있습니다.
비타민 A, B1, B2, B5, C, E, PP가 풍부하고 양파에는 브롬, 바륨, 셀레늄, 황, 아연과 같은 흥미로운 미량 원소가 포함되어 있습니다. 수세기 동안 항 감염, 항염, 살균성으로 알려진 양파는 소화, 이뇨 및 자극 특성을 제공합니다. 혈당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병 환자가 섭취 할 수 있습니다. 또한 간과 췌장에 유익합니다.
- 가족 : 백합과
- 유형 : 격년 향기로운
- 원산지 : 서아시아
- 색상 : 흰색에서 녹색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 2 ~ 3 월
- 수확 : 4 ~ 6 월 및 7 ~ 9 월
- 높이 : 최대 1m
채소밭에서 양파 재배에 이상적인 토양 및 노출
온화하고 온화한 기후에서 햇볕에 잘 자라는 양파에는 느슨하고 풍부하며 배수가 잘 된 토양이 필요합니다.
양파 파종 및 심기
양파는 씨앗에서 파종하거나 구근을 사용하여 심을 수 있습니다. 모든 경우에 행은 25-30cm 간격으로 배치되어야합니다.
2 ~ 3 월에 파종하는 저장 용 겨울 양파와 8 ~ 9 월에 파종하여 거의 유지하지 않는 여름 양파를 구분합니다.
구근은 2 ~ 3 월에 심습니다.
- 파일보기 : 양파 심기 : 언제, 어떻게?
양파 관리 및 재배에 대한 조언
양파는 구근이 잘 형성 될 때까지 매우 규칙적으로 비워야합니다. 날씨가 좋지 않을 때 비가 내리면 전구가 형성 될 때까지 물을줍니다. 양파는 자라면서 점점 더 적은 물을 필요로합니다.
양파 수확, 보존 및 사용
양파는 잎이 약간 노랗게 변하기 시작하고 여름 양파는 4 월에서 6 월, 겨울 양파는 7 월에서 9 월까지 수확 할 준비가되었습니다. 그런 다음 꺼내어 1 ~ 2 일 동안 햇볕에 말려야합니다.
보관은 습기로부터 보호되고 선반에 펼쳐지거나 매달린 매트로 짜여져 있습니다.
양파는 샐러드, 생 야채, 매리 네이드, 식초 또는 샌드위치에 설탕에 절여서 함께 먹기 위해 생으로 먹지만 주로 조리 된 요리, 냉육, 소스, 수프, 파이 등으로 조리됩니다. 튀길 수도 있습니다.
양파의 질병, 해충 및 기생충
댐핑 오프, 곰팡이, 보 트리 티스, 양파 파리 ( Delia antiqua )는 특히 습도가 너무 높은 경우 양파가 경험하는 주요 골칫거리 입니다.
양파와 정원의 다른 야채의 위치 및 유리한 연관성
양파는 파스 닙, 당근, 토마토, 오이, 양상추, 사탕무, 딸기와 함께 재배 할 수 있지만 콩과 식물 (콩, 완두콩 ...) 및 감자와는 거리를 두십시오.
정원에 심기 위해 권장되는 다양한 양파
색상에 따라 700 종이 넘는 종이 있습니다.
- 흰 양파 : Blanc de Paris , 큰 둥근 전구, 약간 평평한 초기, Blanc gros de Rebouillon , 큰 둥근 전구, White very early Queen , 사탕에 이상적, Vaugirard , 소박한 ...
- 고전 노란 양파 : 미덕의 밀짚 노란색 , 맛있는 된 다양한, 뮐 루즈에서 노란색 , 평면, Lescure에서 노란색 , 남서쪽에 적응 Moissac에서 노란색 , 발랑 스에서 노란색 조기 라운드 ...
- 적 양파 : Brunswick 빨강 , 부드럽고 길다, Niort의 옅은 빨강 , 큰 편평한 구리 전구, 피렌체의 긴 빨강 , 매우 좋은 맛, Piroska 빨강 , 둥글고 매우 빨강 ...