검은 무 ( Raphanus sativus )는 30cm까지 자랄 수있는 뿌리 채소입니다. 우리가 날 것으로 먹고 버터와 소금으로 얇게 자르거나 비네 그레트에 갈아서 단독으로 또는 다른 생야채와 함께 갈아서 먹는 것은 바로이 큰 검은 색 또는 흰색 뿌리입니다. 동시에 신선하고 약간 매운맛, 특히 바삭 바삭한 맛을 낼 때 종종 고소한 맛을냅니다.
핑크 무와 같은 겨울 무도 잎이 매우 털이 많으며 높이가 20 ~ 40cm이고 부드러운 잎자루에서 나옵니다. 보라색을 띤 작은 흰색 꽃의 줄기는 2 년차에 나타납니다. 실제로 2 년생 식물입니다. 뿌리는 -3 ° C까지 견딜 수 있지만 추위가 심해지면 뿌리가 썩습니다.
'다 이콘'품종은 일본 무 또는 검은 무로 연한 녹색 또는 청록색 잎이 처져 있고 부드러운 흰색 또는 녹색 과육, 단단하고 달콤하며 길고 두꺼운 뿌리가 종종 땅에서 절반으로 자랍니다. 날 것으로 먹지만 익혀서 식감이 다릅니다.
칼로리가 낮은 (17kcal / 100g)이 야채는 비타민 B, C, PP뿐만 아니라 칼슘, 구리, 철, 요오드, 마그네슘, 망간, 인, 셀레늄, 아연 및 황. 피부, 손톱 및 모발의 품질에 유리한 영향을 미칠 수있는 것은 바로 유황 함량입니다.
- 가족 : 십자화과
- 유형 : 비엔날레 뿌리 채소
- 원산지 : 유럽, 일본
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 5 ~ 7 월
- 수확 : 파종 후 3 개월
- 높이 : 잎 20 ~ 40cm
검은 무 재배에 이상적인 토양 및 노출
온대 기후에서 열과 매우 햇볕이 잘 드는 곳을 좋아하는 검은 무에는 모래가 많고 깊고 부식질이있는 느슨한 토양이 필요합니다.
검은 무 파종 날짜
5 월부터는 깊이 1cm, 간격 30cm의 고랑을 따라 땅을 준비합니다. 고랑에서 깨끗이 뿌리십시오. 출현 후 식물의 높이가 5cm 일 때 얇게 펴서 15cm마다 하나의 식물을 남겨 둡니다.
검은 무의 유지 및 재배에 대한 조언
파종하기 전에 유기물을 토양에 추가하여 비옥하게하십시오. 씨앗이 쌓이고 매운 맛이 나지 않도록 건조한 날씨에 정기적으로 물을 주어야합니다. 어린 새싹이 질식하지 않도록 정기적 인 잡초가 필요합니다.
추운 지역에서는 무가 얼지 않도록 가을에 뿌리 덮개를해야합니다.
검은 무의 수확, 보존 및 사용
수확은 지역과 연도에 따라 10 월 또는 11 월에 파종 후 약 3 개월, 최대 서리 이전에 이루어집니다. 날씨가 건조하면 잘 익은 무를 땅에서 24 시간 동안 말려서 뽑을 수 있습니다. 칼라 위의 잎을 자르고 겨울 동안 사일로, 지하실 또는 마른 모래에 보관할 수 있습니다.
주로 날 것으로 먹거나 반주로 가볍게 튀겨 먹습니다.
검은 무의 질병, 해충 및 기생충
벼룩 벌레는 잎에 작은 구멍을 뚫고 민달팽이와 달팽이는 검은 무 묘목만을 공격합니다. 그렇지 않으면 질병이 거의 없습니다.
검은 무의 위치와 우호적 인 연관성
강낭콩, 오이, 물냉이, 파슬리, 완두콩, 샐러드, 토마토는 검은 무의 좋은 동반자이지만 특히 당근, 처빌 또는 양배추는 아닙니다.
정원에 심기 위해 권장되는 검은 무의 종류
'겨울 라운드 블랙' 빠르게, 내성이 작은 젤리 성장과 겨울에 잘 유지되고, 'Okhura은' 느린 성장하지만 온화한 맛과 흰색 라운드가 '블랙 스페인어 라운드' 와 ' 블랙 스패니쉬 롱 ' 은 맛이 다소 좋은 오래된 품종으로, '바이올렛 디 베르 드 구 르네 ' 는 큰 뿌리를 형성하고 보라색 피부와 약간 매운 흰 살을 닮은 '룽고 비앙코 ' 는 흰색 상판을 닮은 매우 수납 가능 음, '츠쿠시 봄 십자가' 는 달콤하고 바삭 바삭한 긴 흰색 뿌리입니다 ...