큰 꿀풀과에 속하는 민트는 강건하고 향기로운 다년생 초본 식물로 가장 잘 알려져 있고 가장 인기 있고 가장 많이 사용되는 식물 중 하나이며 대부분의 민트가있는 유럽에서 우리에게 왔습니다. 원주민. 많은 종들이있을뿐만 아니라, 민트는 항상 박하 향이 나면서도 다소 미묘하고 강한 많은 혼성화와 독창적 인 창조물의 주제였습니다.
민트의 주요 종과 다양한 품종
스피어민트 ( Mentha spicata )
높이가 70cm에 달하는 스피어민트 ( Menta spicata )는 연한 녹색, 직사각형, 톱니가 있고 깊은 정맥이 있지만 잎이없는 잎 (페퍼민트와 달리)이 있으며 백합 흰색 또는 분홍색 스파이크가 핀다. 그 냄새는 페퍼민트보다 더 달콤하고 미묘합니다. 그 향기는 과일 샐러드뿐만 아니라 소스와 민트 차를 장식합니다.
곱슬 곱슬 한 민트 덜 표시, 달콤한 맛과 함께, 잎을 꿈틀와 다양한입니다 딸기 민트 붉은 과일의 향기를 연상시키는 또 다른입니다 ...
워터 민트 ( Mentha aquatica )
레드 민트 또는 워터 밤이라고도 불리는 수생 민트, stoloniferous는 수역 가장자리에서 자라며 70cm에 이릅니다. 긴 줄기, 반대편, 피침 형, 톱니 모양의 잎은 짙은 녹색이며 때로는 붉은 색을 띤다. 분홍색 또는 흰색 꽃은 일종의 공을 형성합니다. 잎은 신선함을 연상시키는 특징적인 박하 냄새를 풍깁니다.
페퍼민트 ( Mentha piperita )
80cm까지 자랄 수있는 페퍼민트는 스피어민트와 워터 민트의 교차점에서 나옵니다. 스톨 론에 의해 전파됩니다. 길쭉한 톱니 모양의 잎은 짙은 녹색이고 분홍색 꽃은 말단 스파이크에 모여 있습니다. 그것은 강하고 관통하는 냄새를 내며 뜨겁고 후추처럼 신선 해집니다. 멘톨이 매우 풍부하며 에센셜 오일 생산을 위해 재배됩니다. 치약, 과자, 요리 및 디저트를 향합니다.
그녀는 민트 레몬 , 휘발유의 감귤 향, 베르가못 민트 , 민트 초콜릿 은 민트로 가득 찬 영국 초콜릿을 연상시킵니다 ...
페니 로얄 ( Mentha pulegium )
높이가 40cm를 넘지 않으며 때로는 blechon, pennyroyal, 특히 남부 유럽에 존재하며 거의 둥글고 간신히 이빨이 있으며 뚜렷한 냄새와 맛이 있습니다. 풀레 곤이 풍부한 에센셜 오일은 극도로 유행하거나 심지어 낙태 적입니다. 오히려 살충 특성, 특히 몸 니와 벼룩에 대해 사용됩니다.
필드 민트 ( Mentha arvensis )
초원과 습한 곳에서 흔히 볼 수있는 필드 민트는 높이가 20 ~ 50cm에 이르며 거친 잎과 분홍색 꽃으로 눈에 띄며 가볍고 매우 부드럽고 거의 장뇌의 향기를 발산합니다. 멘톨로 일본에서 많이 재배되기 때문에 일본 민트라고도합니다.
둥근 잎 박하 ( Mentha suaveolens 또는 rotundifolia )
둥근 잎이 달린 민트는 향기로운 민트, 야생 밤 또는 사과 민트라고도합니다. 식물의 모든 부분은 강한 민트 냄새를 내며 그 본질은 매우 휘발성이며 좋은 주입을 허용하지 않습니다. 때로는 타원형의 솜털 모양의 주름진 잎과 보라색 스파이크로 높이가 최대 50cm에 이릅니다.
그것은 파인애플 민트 와 같은 다양한 원예 형태를 낳았습니다 .
Longleaf Mint 또는 Scots Mint ( Mentha longifolia )
1m 높이의 덤불을 형성 할 수있는 지리적으로 가장 널리 분포 된 민트로, 주제에 따라 매우 다양한 특성이 있습니다! 불행히도 그 냄새는 그다지 유쾌하지 않으며 요리 및 약용으로 스피어민트를 선호합니다.
코르시카 민트 ( Mentha requienii )
이 민트는 높이가 몇 센티미터를 초과하지 않는 매우 조밀 한 지표를 형성합니다. 그 작은 잎은 지름이 0.5cm 미만이며 매우 신선한 민트 향을 제공하며 여름에는 작은 보라색 꽃이 그 사이에 나타납니다. 코르시카와 사르데냐에 적응 된이 민트는 그다지 강하지 않습니다 (-5 ° C). 그것은 숨결뿐만 아니라 부엌에 향수를 불어 넣습니다!
민트의 건강상의 이점
종이 무엇이든 민트는 특히 소화계를 자극하는 약효 성분으로 항상 인식되어 왔습니다. 수면을 방해하지 않고 정신적, 지적 피로를 해소함으로써 활력과 활력을줍니다. 그것은 또한 진경제, 진통제 및 방부제 특성으로 인정됩니다.
- 박하 수확시기와 보관 방법은 파일을 참조하십시오.
따라서 소화가 어려운 경우, 메스꺼움, 구토, 위장 및 장 통증, 위장 중독, 팽만감, 호기성 연식 증이있는 경우에 권장됩니다.
에센셜 오일은 감기, 기침, 부비동염, 기관지염뿐만 아니라 두통, 편두통 및 안면 신경통에도 특히 유용합니다.
구취, 치은염, 구내염은 양치질이나 민트 주입 구강 세정제로 진정됩니다.
벌레 물린 가려움증을 진정시키기 위해 구겨진 신선한 민트 잎으로 문지릅니다.
민트의 요리 용도
민트는 조미료 식물 중 하나이지만 요리에 가장 적합한 것은 스피어민트입니다. 따라서 크림, 커스터드, 과일 샐러드, 음료 (차, 모히토 등)뿐만 아니라 타 불레, 스프링 롤, 처트니, 냉동 수프, 생야채 ...
오해를 막기 위해 동종 요법 치료를 받으면서 박하를 섭취하는 것이 가능합니다. 강한 향에도 불구하고 동종 요법 의약품이 제거 될 때 과립의 활동성을 떨어 뜨리지는 않습니다. 박하 소비 (커피, 차, 담배도 강함).