채소밭의 필수품 인 토마토 : 심기, 재배, 유지

토마토는 털이 많은 줄기가 있고 일반적으로 스테이 킹이 필요한 비 강건한 연간 허브입니다. 이 줄기에서 여러 개의 둥근 전단지로 구성된 회색 빛 녹색 잎이 자라며 끝이 톱니 모양이거나 뾰족하며 특히 만지면 불쾌하며 손가락에 노란색 자국과 강한 냄새가 남습니다. 잎은 길이가 15 ~ 25cm이고 포함 된 솔라닌 때문에 독성이 있습니다. 열매를 맺게 될 자웅 동체 꽃은 지름 2cm의 노란색 별 모양이며 독방이거나 무리를 이룬다.

프랑스에서 가장 널리 재배되는 채소 토마토 (Lycopersicon esculentum)

꽃에서 자라는 열매는 다양한 모양 (둥근 모양, 납작한 모양, 직사각형, 배 모양), 다양한 색상 (빨강, 주황색, 노랑, 흰색, 검은 색, 녹색, 자줏빛을 띤 분홍색, 줄무늬 ...)을 취할 수 있습니다. 예외적 인 경우에 큰 포도에서 몇 킬로에 이르는 크기!

토마토는 다양한 방식으로 먹고 조리됩니다. 생 또는 조리, 주스, 샐러드, 소스, 쿨리, 농축액, 수프, 잼 또는 다양한 요리의 기본 재료 (라따뚜이, 피자 ...).

영양 적으로 토마토는 수분을 많이 함유하고있어 에너지가 적고 포도당과 과당의 형태로 15kcal / 100g에 불과하고 설탕 (3 %)이 적습니다. 비타민 A의 전구체 인 베타 카로틴과 토마토에 색을주는 강력한 항산화 제인 리코펜을 날 것으로 섭취하면 비타민 C가 풍부합니다. 또한 셀룰로오스와 펙틴 물질을 함유하고있어 좋은 장 이동을 촉진하고 토양에 따라 다양한 비율의 미량 원소 (셀레늄, 칼륨, 인, 망간, 마그네슘, 구리, 칼슘, 아연 ...)를 포함합니다.

토마토는 남미에서 왔으며 16 세기에 유럽으로 가져온 것은 스페인과 포르투갈 인이었습니다. 토마토는 오랫동안 유독 한 것으로 간주되어 왔기 때문에 토마토의 역사는이 과일 야채가 관상용 식물에서 프랑스에서 가장 널리 재배되고 소비되는 야채 중 하나로 자라기 훨씬 전입니다.

  • 가족 : Solanaceae
  • 유형 : 연간
  • 원산지 : 남미
  • 꽃 색깔 : 황색
  • 파종 :
  • 절단 : 아니오
  • 심기 :
  • 수확 : 여름-가을
  • 높이 : 최대 2m

채소밭에 토마토 식물을 심는 데 이상적인 토양 및 노출

아름답고 살이 많은 토마토를 원한다면 좋은 햇빛과 관련된 부식질, 빛 및 배수가 풍부한 토양을 권장합니다. 토마토는 바람을 견딜 수 없습니다. 그녀는 과일에 해를 끼치는 잎의 발달에 유리한 습도 또는 과도한 질소를 좋아하지 않습니다.

파종 및 심기 및 토마토

토마토 파종은 2 ~ 3 월 경에 피난처에서 이루어지며, 4 ~ 5 월에 식물이 15 센티미터 정도되는 서리가 더 이상 두렵지 않으면 곧바로 이식이 이루어집니다.

  • 파일보기 : 토마토 심기, 언제, 어떻게?

토마토의 유지 및 재배에 대한 조언

심기 전에 퇴비화 된 거름을 가져 오십시오. 질소가 너무 많이 포함 된 유기 비료를 피하십시오. 토마토에는 칼륨과 인산염이 필요합니다.

욕심쟁이, 즉 잎의 겨드랑이에 나타나는 새싹을 제거하여 줄기를 환기시키고 생산을 촉진합니다. 단 체리 토마토 품종은 제외됩니다.

특히 더운 여름철에 정기적으로 급수를 계획하십시오. 뿌리를 시원하게 유지하고 잎을 습기로부터 보호하기 위해 짚으로 줄기를 멀칭하십시오.

자라면서 약 2m의 말뚝으로 토마토 식물을 말뚝 박습니다.

빨강 또는 녹색 토마토의 수확, 보존 및 사용!

토마토는 파종 후 4 ~ 5 개월 사이에 숙성되지만, 전체 생산 기간은 8 월 15 일경입니다. 이곳에서 가장 다육이 가장 좋고 가장 좋은 곳입니다. 익었을 때는 따는 즉시 신선하게 먹으며 10 일 동안 시원하게 보관할 수 있습니다. 또한 쿨리, 소스, 주스 또는 4 등분 토마토 병을 살균하여 보존 할 수 있습니다. .

시즌이 끝나면 마지막 녹색 토마토를 골라 신문에 싸서 안쪽에서 익을 수 있도록하십시오. 그린 토마토 잼도 만들 수 있습니다!

토마토 꽃

토마토의 질병, 해충 및 기생충

진딧물, 검은 엉덩이 질병, 콜로라도 딱정벌레 및 역병은 토마토의 적입니다.

토마토와 다른 야채의 위치 및 유리한 연관성

채소밭에서 토마토는 당근, 셀러리, 고추, 양파, 파슬리, 부추와 훌륭하게 공존하지만 사탕무, 가지, 감자 및 완두콩의 근접성을 높이 평가하지 않습니다.

냄비, 쟁반, 테라스에서 체리 토마토를 선호합니다. 온실에서는 아주 일찍 토마토를 먹을 수 있습니다.

정원 심기에 권장되는 토마토 품종

1,700 가지가 넘는 품종이 있지만 고전 중 Marmande , Montfavet , Roma , Coeur de boeuf , 칵테일 체리 , 노란 배 , Noire de Crimée 등을 언급 할 수 있습니다 .

둥근 토마토, 배, 작은 것, 큰 것, 노란색, 빨간색, 녹색, 검은 색, 토마토는 모든 모양과 색상이 있으며 오래된 품종이 재현됩니다!

모든 종류의 토마토와 그 정확한 특성을 알아 보려면 "그들은 내 토마토가 좋다!"라는 책을 참조하십시오. 작성자 : Blaise Leclerc (Terre Vivante Editions-2014 년 2 월 21 일) .