이탈리아 치커리처럼 슈가 로프 치커리는 개선 된 치커리라고도 불리는 소위 "야생"치커리의 일부입니다. 그들의 특징은 추위를 잘 견디거나 약간의 서리 후에 자신이 개선되어 맛을 부드럽게하는 것입니다.
Sugarloaf 치커리는 단맛이 나는 조밀하고 흰색의 길쭉한 사과를 형성하며 빵과 닮은 경향으로 인해이 이름을 부여하는 데 도움이되었습니다.
붉은 잎이있는 야생 치커리는 이탈리아 산으로, 반대로 쓴맛이있어 메스 클론에 추가하는 것이 매우 흥미 롭습니다. 그들은 둥글거나 길쭉한 잎을 가지고 있으며 다소 넓은 흰색 치수로 표시되어 단단한 사과 또는 로제트를 형성합니다. 붉은 색은 추위에 의해 자극됩니다.
슈가 로프 치커리는 90 %의 물이지만 야생 치커리 (25kcal / 100g 대 15kcal / 100g)보다 약간 더 칼로리가 높으며 프로 비타민 A가 풍부하고 위장 특성이 있습니다.
- 가족 : 국화과 (Compositae)
- 유형 : 연간으로 재배되는 다년생 허브
- 원산지 : 남부 유럽 및 중동
- 파종 : 6 월 ~ 8 월
- 심기 : 파종 4 주 후 심기
- 수확 : 파종 후 약 4 ~ 6 개월
설탕 덩어리 치커리 배양에 이상적인 토양 및 노출
이 치커리는 중성 pH의 토양이 필요하며 유기물이 풍부하고 신선하고 배수가 잘되며 햇볕이 잘 드는 노출과 함께 깊이 작업되고 압축되지 않습니다.
채소밭에 설탕 덩어리 치커리 파종 및 심기 날짜
이 치커리는 6 월부터 8 월까지 지구가 15 ° C로 따뜻해 지 자마자 20-30cm의 줄 간격으로 뿌려집니다. 잎이 4 ~ 5 개 있으면 식물을 20 ~ 30cm 간격으로 얇게 만듭니다. 이탈리안 치커리는 설탕 덩어리 치커리보다 더 가까울 수 있습니다.
- 시트 참조 : 샐러드를 뿌리는 방법 알기
슈가 로프 치커리에 대한 관리 및 재배 조언
괭이로 흙의 표면을 풀고 잡초를 제거하여 잡초를 제거합니다. 7 월에 치커리 덩어리를 짚으세요. 정기적으로, 특히 설탕 덩어리 치커리가 향하는 과정에있을 때 물을줍니다.
설탕 덩어리 치커리의 수확, 보존 및 사용
설탕 덩어리 치커리는 사과가 잘 형성되고 밀도가 높고 단단 할 때 땅에 낮게 자릅니다. 이탈리안 치커리는 필요할 때마다 소비되지만 9 월에는 칼라보다 약간 더 잘릴 수 있습니다. 다시 자라날 잎을 골라서 더 조밀하게 만들 수 있습니다.
그들은 샐러드로 날 것으로 먹지만 이탈리아 치커리는 종종 다른 샐러드와 혼합됩니다. 어떤 사람들은 설탕 덩어리 치커리를 끓입니다. 이탈리아 치커리는 설탕 덩어리 치커리보다 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
치커리 덩어리의 질병, 해충 및 기생충
달팽이와 민달팽이는 특히 어릴 때이 샐러드를 매우 좋아합니다. 나중에 토양이 무거 우면 크라운 썩음이 영향을 미칠 수 있습니다. 뿌리를 공격 할 수있는 들쥐를 조심하세요.
정원에 심는 데 권장되는 다양한 설탕 덩어리 치커리
치커리 'pain de sucre' 가 가장 일반적입니다. 잎이 둥근 로제트의 '개량 된 블론드' 는 덜 콤팩트하고 맛이 덜 뚜렷하지만 잎이 두껍다. '개량 된 녹색' 이 더 씁쓸합니다.
이탈리아 치커리에는 'Palla Rossa' 와 같은 빨간색 잎이 다소 많으며 , 자주색 빨간색 잎이 둥근 'Treviso red ' , 빨간색 직사각형 잎이있는 'Treviso red ' , 바삭 바삭하고별로 빡빡하지 않으며, 자주색 빨간색 둥근 사과가있는 'Verona red', 'Red de Chioggia ' , 초기, 씨앗의 증가에 잘 견디는 매우 짙은 사과 'Variegata de Castelfranco ' , 달콤한 맛이 나는 크림색 줄무늬와 자주색으로 얼룩 져 있습니다 ...
(Goldlocki의 사진 2-내 작업, CC BY-SA 3.0)