피클 ( Cucumis sativus )은 서아시아, 인도 및 파키스탄에 서식하는 초본 식물입니다. 멜론, 스쿼시 또는 박과 같은 가족에서 나 왔으며 조미료로 먹습니다. 실제로 피클은 아주 작은 오이입니다!
기어 오르거나 올라가는 줄기에는 길이 8 ~ 15cm의 넓고 삼각형이며 약간 털이 있고 가시가있는 잎이 생깁니다. 꽃은 늦봄에 피는 단성 노란색 원뿔을 형성합니다. 꽃은 열매를 맺습니다. 열매의 길이가 4 ~ 5cm 정도일 때 매일 수확을합니다. 조심하세요, 성장이 빠릅니다!
피클은 95 % 물로 구성되어있어 칼로리 (15kcal / 100g)가 적습니다. 식 전주와 상쾌함은 식초에 보존 할 수 있습니다. 작은 피클은 큰 피클보다 바삭하고보기 좋습니다.
- 가족 : Cucurbitaceae
- 유형 : 연간 야채
- 원산지 : 서아시아
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 5 ~ 7 월
- 개화 : 6 월 ~ 8 월
- 수확 : 7 월 ~ 10 월
- 높이 : 1m 이상
피클 재배에 이상적인 토양 및 노출
피클은 추위에 매우 민감하기 때문에 토양은 부식질이어야하고 배수가 잘되어야하며 깊고 느슨해야하며 매우 햇볕이 잘 드는 곳에서 빠르게 예열되어야합니다.
피클 파종 및 심기 날짜
피클은 3 월 또는 4 월에 화분에, 3-4 개의 씨앗 주머니에 프레임이나 내부에 뿌려지며 이상적인 온도는 21 ° C입니다. 한 달 후 식물이 약 15cm가되면, 피클 식물을 같은 줄에서 40cm 간격으로두고 각 줄 사이에 1st를 남겨 이식 할 수 있습니다.
채소밭에서 피클의 유지 및 재배에 대한 조언
일부의 경우 피클은 가지 치지 않지만 열매를 빨리 맺고 싶다면 두 번째 또는 세 번째 잎 위에 올리는 것이 좋습니다.
괭이 질과 제초가 필수적이지만 멀칭도 유익합니다. 물을 특히 여름에는 규칙적으로해야하지만 과도하게 물을주지 않아야하며 잎사귀에는 사용하지 않아야합니다.
노 또는 늘어난 와이어 또는 기타 견고한 지지대에 격자를 제공해야합니다.
피클 수확, 저장 및 사용
피클은 매우 빨리 자라기 때문에 정기적으로 수확해야합니다. 그들은 허브와 함께 식초에 몇 달 동안 저장할 수 있습니다. 그들은 차가운 고기뿐만 아니라 라 클렛과 함께 제공되며 다양한 요리 준비에 추가됩니다.
피클의 질병, 해충 및 기생충
피클 주변에서 흰 파리, 붉은 거미, 검은 진딧물, 민달팽이, 달팽이, 노균병, 흰가루병을 관찰해야합니다.
피클과 다른 야채의 유리한 연관성
피클은 특히 토마토, 양상추, 옥수수와 잘 어울리지 만 다른 Cucurbitaceae와는 멀리 떨어져 있어야합니다.
정원에 심는 데 권장되는 다양한 피클
선택은 오이보다 피클의 특성을 점차적으로 강조하여 암꽃 만있는 잡종이나자가 비옥 한 잡종을 제공했습니다. 짧은 과일을 곁들인 클래식 한 Vert petit de Paris , 고운 작은 과일을 곁들인 Fin de Meaux , 큰 사이즈 의 'Russian' 등을 추천합니다.