사향, 식욕, 거짓 샬롯이라고도 불리는 골파 ( Allium schoenoprasum )는 다년생 식물로 구근이 있고 많은 원통형의 속이 빈 가늘고 가늘어지는 잎이 많은 다발을 형성합니다. 그 기원은 시베리아 또는 중부 유럽에 있습니다. 잎은 겨울철 서리에 잘 견디지 못하지만 변형은 견디기 때문에 봄에 다시 태어납니다.
여름에 분홍색 또는 자줏빛의 구형 엄 벨로 피지 만 꽃은 자웅 동체입니다. 특히 진딧물 공격과 검은 반점 질병으로부터 보호하는 장미 덤불 밑의 장식 테두리뿐만 아니라 창문과 발코니의 화분에서 자라기에 매우 적합합니다.
신선한 양파의 맛과 부드럽고 약간의 마늘 맛으로 요리에 사용됩니다. 고급 허브를 곁들인 화이트 치즈의 주요 자산이며 오믈렛, 스터핑, 허브 파테, 소스 등에 필수적입니다. 신선하고 잘게 사용됩니다.
골파는 또한 식욕을 돋우는, 소화기, 방부제, 구충제, 이뇨제 및 자극 특성을 가지고 있습니다. 그것은 비타민 A, B, C, PP, 미네랄 염 (칼슘, 철, 인, 칼륨, 나트륨 ...)을 포함합니다.
- 가족 : 백합과
- 유형 : 낙엽 다년생
- 원산지 : 중부 유럽
- 색상 : 보라색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 3 월 ~ 10 월
- 개화 : 5 월 ~ 8 월
- 수확 : 봄부터 서리까지
- 높이 : 30cm
채소밭에 골파 심기에 이상적인 토양 및 노출
시원하고 습도가 낮고 배수가 잘되고 비옥 한 토양과 같은 골파. 그것은 완전한 태양을 선호하지만 밝은 음영 노출을 지원합니다.
파종, 분할 및 골파 심기 날짜
골파는 바람직하게는 3 ~ 4 월에 1 ~ 1.5cm의 깊은 광선으로 약 30cm 간격으로 뿌립니다. 25 ~ 20cm마다 얇게 만듭니다.
또한 봄 또는 가을에 심기에 적합한 계절에 술과 구근을 나누어 곱합니다.
화분이나 정원의 골파 관리 및 재배 조언
잎의 성장을 촉진하기 위해 자주 자르십시오. 죽은 잎의 식물을 자주 청소하십시오. 식물을 약화시킬 때 나타나는 꽃을 제거하십시오.
골파 수확, 저장 및 사용
잎은 파종 후 3 개월 후 언제라도 땅에 낮게 잘라서 수확합니다. 골파는 신선하게 먹지만 냉동 할 수도 있습니다.
잎은 생 야채, 샐러드, 소스, 오믈렛, 수프 또는 심지어 코티지 치즈를 향합니다.
골파의 질병, 해충 및 기생충
골파는 연약하지 않으며 실제로 질병이나 적의 공격을 경험하지 않습니다.
봄 양파의 위치와 유리한 연관성
골파는 장미, 무, 당근, 콩, 상추, 양파, 부추, 완두콩, 토마토, 차빌, 파슬리와 잘 어울리지 만 비트의 근접성을 높이 평가하지 않습니다.
정원에 심기위한 다양한 향신료
Allium 속에는 약 700 종이 있으며, 그중 일부는 마늘 ( Allium sativum ), 양파 ( Allium cepa ), 부추 ( Allium porrum ), scallion ( Allium fistulosum ), 야생 마늘 과 같은 요리 용도로 사용됩니다. ( Allium ursinum ) 또는 부추 ( Allium schoenoprasum ) 물론 더 활발한 품종 인 Allium schoenoprasum 'Staro' 와 함께 제공됩니다 .
Allium 속의 다른 종은 장식용입니다. 이것은 특히 장식용 마늘의 경우입니다 ( Allium spp. ).
야생 부추
시골을 걸을 때 초원, 마른 토양 또는 길을 따라 허브 사이에서 야생 골파 뭉치 (아래 사진)를 볼 수 있습니다. 본질적으로 정원의 골파와 동일합니다. 즉, 원통형의 속이 빈 줄기가 잘 세워져 있으며 풀보다 더 어두운 녹색이 지속되고 구겨 졌을 때 마늘과 샬롯 사이의 특징적인 냄새가납니다.
이 마지막 매개 변수는 그것이 실제로 재배 된 것과 같이 상당히 식용 가능한 야생 부추임을 보증합니다. 산파는 정원 파보다 향이 더 좋지만 덜 강합니다.
그것이 당신의 잔디를 너무 많이 침범하는 것을 발견하면, 당신은 다른 선택의 여지가 없을 것입니다. 모든 구근을 부드럽게 뽑아 낼 것입니다. 종자에 심은 재배 된 골파를 조심하십시오. 깎는 더미에 올려 놓고 관목을 멀칭하는 데 사용하면 장식용 정원 전체에 "야생"골파를 전파하는 데 도움이됩니다. !