- 유자 감귤류의 과일을 생산하는 관목 yuzus을 - 야생 만다린과의 교차점에서 감귤류 ichangensis . 원래 중국에서 왔으며 이제 수천 년 동안 일본에서 발전했습니다. 천천히 자라며 높이가 4m를 넘지 않습니다. 접목 된 유자에 열매를 맺기 전에 최소 4 년을 기다려야합니다. 조심하십시오. 매우 가시가 있지만 -10 ° C까지 견딜 수 있기 때문에 그 장점은 의심 할 여지없이 견고합니다.
광택이 나는 녹색 잎은 피침 형이며 단순하고 끈적합니다. 작은 흰색 봄 꽃은 은은한 향이납니다. 일반적으로 귤 크기 인 두껍고 울퉁불퉁 한 피부로 열매를 맺지 만 유자는 익었을 때 노란색입니다.
이 껍질로 형성된 풍미는 특히 일본에서 많은 요리에 사용되지만 잼, 페이스트리 또는 리큐어에도 사용되는 요리 용도로 높은 평가를 받고 있습니다. 주스는 적지 만 씨앗은 많습니다. 그 신맛은 자몽과 만다린의 미묘하고 약간 매운 맛입니다.
서양에서는 점점 더 많은 훌륭한 셰프들이 요리 창작물에서 그것을 강조하고 있습니다. 또한 풍미에서 추출한 에센셜 오일을 향수에 사용합니다.
- 가족 : Rutaceae
- 유형 : 감귤류 관목
- 원산지 : 일본, 아시아
- 색상 : 흰색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 예
- 심기 : 봄
- 개화 : 봄
- 수확 : 10 월 ~ 12 월
- 높이 : 최대 4m
정원이나 냄비에 유자를 심기에 이상적인 토양과 노출
Yuzu는 풍부하고 석회질이없고 가볍고 배수가 잘되는 토양에서 햇볕이 잘 드는 곳에서 자랍니다. 모든 것에도 불구하고 부분적인 그늘을 잘 지원할 것입니다.
유자의 파종, 절단 및 접목 날짜
파종은 여전히 가능하지만 실패를 두려워하지 말고 인내심을 가져야합니다. 봄에 자르거나 겹겹이 쌓는 것을 선호하지만 특히 봄이나 가을에 접목하여 모 식물의 모든 특성을 유지할 수 있습니다. 심기는 봄에 열립니다.
유자의 유지 재배위원회
성장기 (봄과 여름)에 유자에게 물을주고 겨울에는 공간을 확보해야합니다. 겨울에 잎이 없어져도 걱정하지 마세요. 봄에 가지 치기를하면 예쁜 모양이됩니다. 어느 쪽이든 봄에 죽은 나무를 제거하십시오.
유자의 수확, 보존 및 사용
유자는 연말에 수확됩니다. 매우 노란색이되었을 때 성숙기에 이르렀습니다. 몇 주 동안 모든 감귤류처럼 시원하게 보관할 수 있습니다.
위에 표시된대로 주방에서 사용합니다.
유자의 질병, 해충 및 기생충
진딧물, 레몬 나방 애벌레는 유자의 주요 적입니다. 온실에서는 붉은 거미와 벌레가 유자를 공격 할 수 있습니다.
유자의 위치와 우호적 인 협회
겨울에는 추위로부터 보호하기 위해 유자를 화분이나 쟁반에 심고 10 ° C의 온실이나 베란다에 두는 것이 바람직합니다 (실내가 아닌 너무 덥습니다). 정말 더운 지역에서는 겨울 동안 멀칭과 겨울용 베일로 땅에 심을 수 있습니다.
정원 심기에 추천하는 유자 품종
유자 ( Citrus junos )는 유일하게 재배되는 유형종 입니다.