생강 ( Zingiber officinale )은 심황 롱가 와 같이 Zingiberaceae 계통에 속하는 열대 지방에서 온 이국적인 향기로운 다년생 식물입니다 . 또한 요리의 매운 맛과 그 약효로 인정받는 뿌리 줄기이기도합니다. 생강은 열, 습도 및 그늘과 같은 이상적인 조건을 누리는 아시아에서 쉽게 자랍니다.
생강 (Zingiber officinale), 최음제?
생강은 길이가 2m에 달하며 줄기가 길고 긴 줄기는 12 센티미터에 달하는 피침 형 잎을 가지고 있습니다. 녹색 포엽의 중심부에는 약 15cm의 스파이크가 흰색과 노란색 꽃이 빨간색으로 가장자리에 있습니다.
지역, 뿌리 줄기의 색깔 및 섬유질의 품질에 따라 다양한 종류의 생강을 구별 할 수 있으며, 모두 같은 방식으로 소비됩니다 : 자메이카, 인도, 중국, 호주 또는 '아프리카, 생강은 다소 풀 바디, 레몬 맛 또는 단맛이 될 수 있습니다.
이들은 신선하게 먹거나 건조하여 가루 로 만든 노란색 살을 가진 뿌리 줄기입니다 . 그들은 많은 전분, 비타민 (C, B) 및 미량 원소를 포함합니다.
이국적인 식료품 점과 많은 식료품 점에서 신선하게 찾을 수 있습니다. 뿌리 줄기는 냉장고에 잘 보관되며 얼 수도 있습니다. 그들은 또한 향신료 부서에서 건조한 가루로 존재합니다.
약초에서 캡슐, 추출물, 어머니 팅크 및 에센셜 오일은 약국 및 약초 사에서 구입할 수 있습니다.
생강은 최음제라는 명성을 가지고 있습니다 . 실제로는 특히 활력을 주며 매운 성분 (쇼가 올, 파라 돌, 진저 론)으로 인해 열의 느낌을줍니다.
생강의 약효
따라서 강력한 강장제 , 관절 및 근육통에 대한 진통제, 생강이 특히 인도에서 전통 의학에서 사용되는 면역 체계의 자극제 역할을합니다.
그것은 또한 소화를 돕고 , 멀미를 퇴치하며, 구토 방지 특성 덕분에 임신이나 화학 요법으로 인한 메스꺼움을 덜어줍니다.
현재도 아시아 의사들은 진해 및 거담제 특성으로 인해 천식 치료에 사용되고 있으며 , 출혈 방지 특성 덕분에 치질 및 월경 장애와 같은 순환 문제 에도 사용되고 있습니다 .
특히 궤양, 설사, 식도 통증, 위 및 결장의 경우 담즙, 췌장 및 위 부전에 미치는 영향도 인식됩니다.
심혈관 수준에서 생강은 혈압을 낮추고 중성 지방과 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.
생강은 다양한 방식으로 제공되고 사용됩니다.
- 주입으로 : 메스꺼움 및 소화기 계통과 관련된 모든 것에 대해 최대 건조 생강 1g 또는 신선한 10g / 150ml (최대 3 컵 / 일),
- 약사가 지시 한대로 캡슐, 추출물 또는 모체 팅크에서 ,
- 에센셜 오일 마사지 : 태양 신경총에 식물성 기름 10 방울 (1 일 3 회)에 3 방울 희석하여 메스꺼움이나 척추에 바르고 허리를 낮추어 최음 효과를 테스트합니다!
부엌에서 생강
생강은 "4 가지 향신료"라는 혼합물의 일부입니다. 매리 네이드의 맛을 내기 위해 신선하거나 건조하게 사용할 수 있으며 특히 아시아 요리 (일본, 인도, 중국 ...)에서 생선 및 육류 요리를 맛볼 수 있습니다. 또한 약간 매운 맛과 레몬 맛이 나는 비네 그레트에 양념을 더하는 데 도움이됩니다.
어린 새싹도 볶아 먹을 수 있습니다.
단맛은 설탕에 절여서 사용하지만 꿀로 만든 진저 브레드의 구성에도 들어갑니다.
생강과 함께 배열 된 럼 모델에서는 음료 (맥주, 리큐어, 소다 등)의 맛을내는 데 점점 더 많이 사용됩니다.
치유를 위해 식물을 사용하려면 먼저 의사, 약사 또는 약초 사에게 조언을 구해야합니다. 임산부, 만성 및 중병이 있거나 약을 복용중인 사람은 약물 상호 작용을 포함한 부작용을 일으킬 수있는자가 투약 전에 의사와 상담해야합니다.