야생 식물 채집이 유행으로 돌아 왔습니다. 완벽하게 식별하는 방법을 알고 있다면 그 식물을 줍기 위해 몸을 구부리면됩니다. 이 숲과 초원에 따기 생각하는 일반적으로 분명하지만, 우리는 해변도 식용 식물의 야생 개발에 도움이되는 것을 잊어서는 안 : 거짓 쇠비름 halimione ( Halimione의 portulacoides ) 또는 obione을 의 일부입니다. 거기서 알아 봅시다.
Halimione 거짓 쇠비름 (Halimione portulacoides)
obione 이라고도 불리는 거짓 쇠비름 halimione ( Halimione portulacoides )은 Amaranthaceae 계통의 하위 관목으로 매우 가지가 있으며 줄기가 똑바로 세워 졌는지 또는 바닥에 누워 있는지에 따라 기어 다니거나 퍼지고 덤불이 나거나 둥글거나 둥근 포트가 있습니다. 자라는 곳은 결코 혼자가 아니지만 식민지를 형성하는 경향이 있습니다. 퍼지는만큼 높이가 약 50cm입니다.
반대편 상록 잎은 두껍고 가죽 같으며 전체가 은백색이며 타원형에서 장방형으로 길이 6cm에 이른다.
6 월부터 10 월까지 작은 황색의 꽃이 나이가 들어감에 따라 갈색으로 변하며 잎 겨드랑이에서 무리 지어 발달합니다. 그런 다음 씨앗이 들어있는 작은 수과를 줄 것입니다.
거짓 쇠비름 halimione ( Halimione portulacoides )은 때때로 바다 쇠비름 (Atriplex halimus) 또는 같은 속의 다른 종인 Halimione pedunculata 와 혼동 될 수 있습니다 . 둘 다 잎이 번갈아 가며 오 비온은 잎이 반대입니다.
거짓 쇠비름 할리 미온을 어디에서 찾을 수 있습니까?
Halimione이라는 이름 은 소금을 뜻하는 그리스어 halos 에서 유래했습니다 . 사실, 오 비온은 해협에서 대서양을 거쳐 지중해에 이르는 전체 해안선에서 소금 습지, 하구의 모래밭, 소금 진흙, 조수가 규칙적으로 덮이는 지역에서 자연적으로 발달합니다. 프랑스뿐만 아니라 유럽, 북아프리카, 흑해까지.
False Purslane Halimione은 스프레이가 바람, 바닷가 및 태양을 좋아하고 -7 ~ -10 ° C까지 추위에 저항하는 식물을 애무 할 수있는 한 장식용으로 심을 수 있습니다.
자연적으로 소금으로 가득 찬 잎은 그들을 삼키고 싶어하는 새들의 특권이지만, 아마도 식물의 섬세한 맛에 부분적으로 빚진 브리타니의 소금 초원의 양들에게 풀림을 당합니다!
할리 미온 거짓 쇠비름의 이점을 활용하는 방법은 무엇입니까?
할리 미온 거짓 쇠비름의 특성
오 비온은 염화나트륨, 즉 식물이 환경에 존재하기 때문에 흡수하고 저장하는 소금이 풍부합니다.
그것의 요오드와 칼륨 함량 또한 특히 놀랍습니다. 비타민 C와 PP가 풍부하고 철분도 포함되어 있습니다.
할리 미온 거짓 쇠비름의 사용
이것은 거의 일년 내내 수확되는 거짓 쇠비름 halimione의 잎으로, 필요에 따라 그린 샐러드를 보완하기 위해 생 소비를 위해 수확됩니다. 그들의 짠 맛은 매우 즐겁습니다. 곁들인 채소로도 사용할 수 있습니다.
일부는 어린 새싹을 식초에 보관하여 케이 퍼 대신 사용할 수 있습니다.
요리하는 다양한 방법 중에서 생선과 잘 어울린다는 사실을 알아야합니다. 연어 키시, 짭짤한 플랜, 오믈렛에 추가하거나 강판 당근과 섞어 칩으로 만들 수도 있습니다. 유명한 민족 식물학자인 François Couplan은 그의 저서 "Edible wild plants"* 에서 야생 식물로 만든 120 개의 오리지널 레시피 중에서 할리 미온 구제 르 레시피를 제공합니다. (들판, 길, 숲, 해변 등).
* (Editions Larousse-2018 년 11 월 7 일-€ 24.95)
(사진 출처 : bathyporeia-CC BY-NC-ND 2.0)