흙 밤나무 또는 흙 밤나무라고도 하는 흙 견과 ( Bunium bulbocastanum )는 오늘날 매우 드물지만 일반적으로 시골, 초원 또는 가장자리에서 자란 완벽하게 강건한 다년생 산형 식물입니다. 이전에 나무. 그것의 식용 괴경은 아마도 현재의 생산성 요구를 충족시키지 못할 것입니다! 그럼에도 불구하고이 식물은 한 번도 재배 된 적이없는 것으로 보이므로 실제로는 잊혀진 고대 채소가 아닙니다.
가느 다란 줄기는 상단에 홈이 있고, 대체 잎은 대부분 삼각형 윤곽을 가진 좁은 띠로 나뉩니다. 그들은 날 것으로 먹거나 조리 할 수 있습니다.
6 월과 7 월에 작은 흰색 꿀이있는 꽃은 6 ~ 20 개의 광선으로 umbels로 그룹화되며 최대 10 개의 뾰족한 포의 포낭이 있습니다. 그런 다음 그들은 튀어 나온 갈비뼈와 함께 너비보다 긴 과일을 만듭니다. 이 향기로운 씨앗은 캐러 웨이 ( Carum carvi ) 와 같은 조미료로 사용할 수 있습니다 .
마지막으로, 먹고 싶어하는 괴경은 일반적으로 둥글고 갈색이지만 안쪽은 흰색이며 지름이 1 ~ 2cm를 넘지 않습니다. 그들은 자당과 전분을 포함합니다. 약간 달콤한 맛은 밤을 연상 시키는데, 따라서 현지 이름은 생으로 먹을 수 있지만 더 일반적으로 물, 팬 또는 밤과 같은 불씨에서 요리됩니다.
- 가족 : Apiaceae
- 유형 : 다년생 야채
- 원산지 : 유럽
- 색상 : 흰색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 봄 또는 가을
- 수확 : 가을
- 높이 : 40 ~ 70cm
땅콩 가루에 이상적인 토양 및 노출
흙 견과는 풍부하고 가볍고 시원하며 배수 된 토양에서 햇볕 또는 부분적인 그늘에서 자랍니다.
땅 너트의 파종, 분할 및 심기 날짜
심기는 할 수 있지만 수확하기 전에 인내심을 가져야합니다. 분할을 통해 식물이 더 빨리 번식 할 수 있습니다.
심기는 3 월 ~ 6 월 또는 9 ~ 10 월에 예정되어 있습니다.
그라운드 너트의 유지 관리 및 문화 협의회
흙 견과는 정기적으로 물을 주면 더 빨리 자라지 만 가뭄에 강합니다. 땅이 신선함을 유지하도록 뿌리 덮개를하는 것이 좋습니다.
땅콩의 수확, 보존 및 사용
수확은 가을에 모든 것을 찢지 않고 이루어 지므로 발이 재생됩니다.
땅콩의 질병, 해충 및 기생충
그에게 알려진 특정 질병이나 기생충은 없습니다.
어스 너트의 위치 및 유리한 연관성
그것은 다년생이며 1 년에서 다음 해까지 제자리에 머무를 것이라는 사실을 고려하여 부엌 정원에서 자랄 수있는 식물입니다.
정원 심기에 권장되는 Bunium 품종
속에는 수십 종이 있지만 지구 견과 ( Bunium bulbocastanum )는 유일한 식용으로 알려져 있습니다.
이러한 접지 헤이즐넛과 같은 다른 umbellifera (와 혼동주의 말라 Conopodium 도니 움 마저 헤이즐넛을 연상시키는 맛이 괴경과), 나 또한 지상의 밤 호출되는 Fabacea의 결절 완두콩 (와 Lathyrus의 tuberosus 입니다) 또한 괴경을 소비합니다. 반면에 유독 한 Umbellifera와 혼동하기는 어렵습니다.
(사진 신용 Flickr-User Gaspa-CC BY 2.0)