쌀 ( Oryza sativa )은 특히 아시아 (중국, 인도, 일본), 서 아프리카 (프랑스가 도입) 및 남미에서 소비되는 세계 최고의 인간 소비 곡물입니다.
높이가 1.5m를 초과 할 수있는 열대 식물 인 쌀은 최대 1m 길이의 아치형 얇고 날카로운 선형 잎으로 줄기를 형성하며 여름 꽃차례는 최대 30cm까지 유연하고 우아한 스파이크를 형성합니다.
전분이 풍부한 쌀알은 식물의 열매 나 카리 오프 시스에 해당합니다. 아직 두 송이 사이에있을 때 우리는 전체 쌀을 말합니다. 마케팅을 위해 반숙 쌀 (붙지 않도록 처리), 장립 쌀, 둥근 쌀, 찹쌀 (덩어리), 향미 (Basmati, 태국 ...) 및 품종을 획득했습니다. 빨간색, 노란색 또는 보라색 쌀을 만듭니다.
프랑스에서는 열, 습도, 빛이 동시에 필요하기 때문에 기후가 적합하지 않기 때문에 쌀 재배는 일화적인 일화로 남아 있습니다 (1998 년 쌀이 IGP를 획득 한 Camargue에서만). 많은 물 (쌀 1 톤에 물 1.5 톤!)을 소비하는 데 동의하지 않는 한 프랑스에는 빗물 공급 또는 관개 된 쌀 재배에 필요한 것이 없습니다.
논에서 재배하면 온실 효과에 기여하는 매우 상당한 메탄 배출이 발생한다는 점에 유의해야합니다. 세계 영양 실조의 근원 인 비타민 A 결핍을 치료할 수있는 혁명적 인 GMO 쌀인 "황금 쌀"을 조심하십시오. pro-GMO 로비의 활동주의.
영양 학적 관점에서 쌀은 복합 탄수화물, 비타민 B1, B2, B3, 단백질, 철분 및 칼슘 함량을 통한 에너지 공급에 흥미가 있습니다. 물론 현미는 비타민 B, 섬유질 및 미네랄 (인, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 아연, 철분)을 더 많이 보유함으로써 더 많은 이점을 제공합니다.
- 가족 : Poaceae
- 유형 : 연간
- 원산지 : 열대 아시아
- 색상 : 황토 이삭
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 봄
- 개화 : 여름
- 높이 : 종에 따라 최대 1.5m 이상
쌀에 이상적인 토양과 노출
쌀은 논에서 재배되고 발은 20cm의 물에 담근 채, 더운 기후와 햇살이 풍부하고 일관된 토양에서 자랍니다.
벼 파종 및 심기 일
다발을 이식하여 쌀을 심는 것은 봄입니다.
쌀 재배 및 재배위원회
쌀은 물로 채워야합니다. 규칙적이고 세심한 제초가 필요합니다.
쌀 수확, 보존 및 사용
쌀의 이삭을 타작하여 (기계적으로 또는 수동으로) 말릴 곡물을 수집합니다.
많은 아시아 국가와 마다가스카르에서 역사적으로 쌀은 항상 주식으로 사용되어 왔습니다. 유럽에서는 스페인이 빠에야를 만들고 이탈리아는 리조또를 만들거나 단순히 반찬 (고기, 야채, 콩류 등)을 만듭니다. 또한 아시아에서 가장 잘 알려진 술을 만들 수 있습니다. 쌀 요리 물은 설사 치료에도 잘 알려져 있습니다.
쌀은 또한 접착제를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 특히 찹쌀이 밀가루로 변형됩니다. 작은 냄비에 담긴 흰 접착제가 독특한 냄새가납니다!
볏짚에서 빗자루, 모자 및 기타 이러한 종류의 작은 품목이 만들어집니다. 우리는 또한 야외에서 깨지기 쉬운 도자기의 서리로부터 관목과 나무를 보호하기 위해 보호합니다.
쌀의 질병, 해충 및 기생충
쌀의 주된 적은 쌀 나방으로, 산업 종자 회사가 GMO를 만들도록 동기를 부여합니다.
쌀의 위치와 우호적 인 연관성
논에서만 자라는 특유의 식물입니다.
정원에 심는 데 권장되는 쌀 품종
Oryza 속에는 약 20 종의 벼가 있지만 수백 가지 품종이 개발되었습니다. Camargue에서 'Selenio' 는 둥근 쌀, 긴 곡물의 'Ariete' , 'Arelate' 로 만든 유기농을 위해 가장 많이 재배됩니다 .
"야생 쌀"은 Oryza 속이 아니라 북미 기원의 Zizania 속에 속합니다 .