비트 ( Beta vulgaris )는 매년 재배되며 남부 유럽 전역에서 자생하는 비엔날레 식물입니다. 타원형의 잎은 긴 줄기가 있고 강하게 결이 있고 양각이 있고 길이가 60cm까지 길며 곧은 장미로 배열됩니다.
재배 2 년차 인 6 월에서 9 월 사이에 발생하는 개화는 잎의 겨드랑이에 녹색 스파이크를 형성합니다.
다육질의 뿌리는 길거나 둥글며 품종에 따라 색은 빨강, 노랑, 흰색입니다. 뿌리 만 먹거나, 물에 요리하거나, 끓이거나 오븐에서 끓이거나, 생야채 샐러드에 날 것으로 갈아서 먹습니다.
설탕 (사탕 비트)이 풍부하여 당뇨병 환자에게는 권장되지 않지만 빈혈 환자에게는 권장됩니다. 또한 많은 비타민 (A, B1, B2, C, E, PP)과 망간, 칼륨 및 기타 미량 원소와 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 가족 : Chenopodiaceae
- 유형 : 매년 재배되는 격년 야채
- 원산지 : 남유럽
- 색상 : 빨강, 노랑 또는 흰색
- 파종 : 3 ~ 8 월
- 심기 : 4 ~ 5 월
- 수확 : 6 월 ~ 10 월
- 높이 : 잎 30 ~ 60cm
사탕무 재배에 이상적인 토양 및 노출
연기가 나는 토양을 피하고, 햇볕이 잘 드는 상황에서 유기물이 잘 분해되는 돌이없는 느슨하고 부식질이 풍부한 토양 (점토 및 석회암)을 선호합니다.
사탕무 파종 및 심기
3 월에 약 5cm의 씨앗 간격을 두어 프레임 아래에서 파종을 시작할 수 있습니다 (토양 온도는 최소 8 ° C이어야 함). 서리를 더 이상 두려워 할 필요가 없을 때 이식이 이루어집니다. 비트는 이식을 지원하는 유일한 뿌리 채소입니다.
5 월부터 제자리에 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 발을 10cm로 가볍게 한 다음 20cm로 줄 간격을 40cm로 늘려야합니다.
포터 거 가든의 비트 유지 및 재배에 대한 조언
매우 쉽습니다. 한여름에 사탕무에 물이 부족하지 않도록주의하십시오. 물을 너무 많이 (뿌리 파열)하거나 충분하지 않습니다 (나무 뿌리). 필요한 경우 괭이와 짚.
사탕무 수확, 보존 및 사용
당신의 비트가 너무 뚱뚱하게 자라지 않도록하세요. 뿌리가 나무가 우거져 서 맛이 떨어질 위험이 있습니다. 초기 품종은 필요에 따라 수확되며, 저장을위한 후기 품종은 10 월 말부터 11 월 초까지 서리가 내리기 전에 수확됩니다.
사탕무는 겨울철과 4 월까지 깨끗하고 잎을 자르고 모래에 건조하고 서늘한 곳에서 잘 보관됩니다.
사탕무의 질병, 해충 및 기생충
노균병, 녹, 흰 땅벌레, 불투명 실프, 비트 파리를 볼 수 있습니다. 또한 망간 결핍으로 인해 잎이 황변하고 붕소 결핍으로 인해 심장이 어두워 질 위험이 있습니다.
채소밭에서 비트의 위치와 유리한 연관성
콩, 딜, 양파, 짭짤한 맛은 비트의 좋은 동반자이지만 근처에서 시금치를 피하십시오.
채소밭에 권장되는 사탕무 종류
달콤하고 요리에 딱 맞는 것으로 알려진 '크라 포딘' , 가장 부드럽고 맛있는 '루즈 글로브' , '레티 나', '로마' 와 같은 둥근 레드 등 붉은 뿌리와 긴 뿌리를 가진 품종이 많습니다. , ' 얼리 라운드 블랙' , 배를 연상시키는 질감의 '알 비나 베레 두나'가 있는 흰색 , 망고와 닮은 살을 닮은 '버피 골든' 처럼 노란색 ...