bon-Henri goosefoot ( Chenopodium bonus-henricus )는 다년생 초본 식물로 요리 된 잎을 시금치처럼 먹는데, 이것이 우리가 야생 시금치를 말하는 이유를 설명합니다. 그러나 그것은 우리가 그의 요리 발견을 빚진 헨리 4 세 왕에게 경의를 표하여 거위 발 봉-헨리 또는 안 세린 봉-헨리 또는 헨리 왕의 시금치에 빚지고 있습니다. 그것은 완벽하게 견고하며 한 번 제자리에 있으면 몇 년 동안 생산할 수 있습니다.
짙은 녹색의 전체 잎은 길이가 8-12cm이고 창 끝처럼 삼각형 모양이며 가장자리가 약간 물결 모양입니다.
6 월부터 9 월까지는 작고 녹색을 띤 꽃차례가 스파이크로 피어납니다. 따라서 꽃이 피기 전에, 즉 4 월에서 6 월까지 그리고 9 월과 10 월경에 약간 후에 잎을 따게됩니다.
이 봉 헨리 구스 풋은 유럽 전역의 산악 목초지에서 볼 수 있으며, 보호 식물 중 하나가 아니기 때문에 잎을 따를 수 있지만, 그 중 하나 인 정원에도 정착 할 수 있습니다. 고대 야채. 잎의 풍미는 시금치보다 달콤합니다.
저칼로리 (30kcal / 100g), 안 세린 잎은 완하제입니다. 그들은 프로 비타민 A, 비타민 B1, B2, PP 및 C, 칼슘, 인, 철 및 옥살산을 제공하므로 신장 문제가있는 사람들에게는 권장되지 않습니다.
- 가족 : Chenopodiaceae
- 유형 : 다년생
- 원산지 : 유럽
- 색깔 : 녹색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 봄
- 개화 : 6 월 ~ 9 월
- 수확 : 4 월 ~ 6 월, 10 월
- 높이 : 30 ~ 60cm
Bon-Henri goosefoot에 이상적인 토양 및 노출
Anserine은 가뭄의 에피소드를 좋아하지 않기 때문에 그늘에서 자랍니다.
안 세린의 파종, 분할 및 심기 날짜
봄이나 가을에 본 헨리 거위 발을 뿌릴 것이지만, 수확하기까지 몇 달, 또는 이듬해까지 기다려야합니다. 그러나 술을 나눌 수 있습니다.
본 헨리 구스 풋 유지 및 문화위원회
심기 전에 잘 썩은 거름을 토양에 넣으십시오.
어린 새싹을위한 공간을 만들기 위해 겨울이 끝날 때 마른 줄기를 잘라 내야합니다.
꽃 줄기를 잘라 잎의 발달을 촉진 할 수 있습니다.
안 세린의 수확, 저장 및 사용
잎은 매우 빨리 시들어 보관되지 않기 때문에 필요할 때마다 수집합니다.
어렸을 때는 샐러드로 먹은 다음 시금치처럼 요리합니다.
꽃차례가있는 어린 줄기는 아스파라거스 맛이납니다.
과거에는 곡물이 부족할 때 씨앗을 사용했습니다.
Bon-Henri goosefoot의 질병, 해충 및 기생충
민달팽이와 달팽이가 본 헨리 구스 풋을 가장 많이 공격합니다.
안 세린의 위치 및 유리한 연관성
채소밭에서 식물은 40cm 간격으로, 줄은 60cm 간격으로 배치합니다.
정원 심기에 권장되는 구스 풋 품종
anserine으로 알려진 bon-Henri goosefoot 외에도 fat hen, white anserine 또는 white wheat이라고도 불리는 양고기 분기 (아래 사진)는 정원에서 바람직하지 않은 것으로 간주되기 때문에 의심 할 여지없이 가장 잘 알려져 있습니다 ( Chenopodium 앨범 ). . 길가에서도 발견되며 그 맛은 시금치보다 훨씬 좋습니다.
거위 발 ( Chenopodium giganteum 또는 Chenopodium amaranthicolor )은 아마란스 안 세린이라고도하며 1.5m 또는 2m에 달할 수 있으며, 섬세한 분홍색 또는 자홍색의 어린 새싹을 제공하여 혼합 된 샐러드를 채색하는 데 매력적입니다. 예를 들면. 시금치처럼 먹기도합니다. 전설과는 달리 따뜻한 지역에서 재배 될뿐만 아니라 겨울 추위 이후 봄에 다시 나타납니다.
퀴 노아 ( Cenopodium quinoa )는 주로 남미에서 재배되는 종자를 위해 거위 발입니다!
(사진 출처 1 : Joan Simon-CC BY-SA 2.0)