Chervis (Sium sisarum), 고대 뿌리 채소 : 심기, 재배, 돌보기

Chervis (Sium sisarum)

Chervis는 일반적으로 부엌에서, 특히 중세부터 20 세기 초까지 축제 식사를 위해 제공되었으며, 맛이 비슷할 수있는 파스 닙을 위해 조금씩 제쳐 두었습니다. 오늘날 고대 야채에 대한 호기심은 새로운 자극을줍니다.

일반적으로 berle, chirouis 또는 chanterelle이라고 불리는 chervis는 거의 2m에 달할 수 있기 때문에 강건한 근종 성 다년생 (-20 ° C) 볼륨입니다.

그것의 가지 줄기는 타원형의 거의 심장 모양의 잎을 가지고 있으며 최대 40cm 크기이며 여러 개의 전단지로 자릅니다.

7 월에 꽃은 곤충을 유인하는 작은 흰색 꽃의 umbels에서 핀다. 결과적으로 작은 갈색 과일이 나타납니다.

이 식물은 길고 얇고 부풀어있는 흰색의 다육질의 덩이 뿌리 클러스터를 위해 재배되며, 세련되고 달콤한 향이 밀착 한 일관성을 보완합니다.

그들은 salsify 또는 scorsonera처럼 찐다. 칼로리가 낮고 (25kcal / 100g) 이뇨제, 정화제, 식 전주 및 소화 기능이 있으며 미네랄 소금이 풍부합니다.

  • 가족 : Apiaceae
  • 유형 : 다년생
  • 원산지 : 러시아, 중부 유럽, 중국
  • 색상 : 흰색 꽃
  • 파종 : 예
  • 절단 : 아니오
  • 심기 : 봄
  • 개화 : 7 월
  • 높이 : 최대 1.8m

chervis에 대한 이상적인 토양 및 노출

Chervis는 풍부하고 깊고 가볍고 촉촉한 토양에서 타지 않는 태양 아래에서 자랍니다. 축축한 토양을 견뎌냅니다.

chervis의 파종 및 심기 날짜

파종은 9 월과 11 월 사이 가을에 이루어집니다. 봄이 오면 20cm마다 한 발씩 얇게 펴야합니다.

봄에는 뿌리가있는 빨판을 분리하는 것도 가능합니다.

chervis의 유지 및 문화에 대한 조언

여름 동안 chervis에 물을 충분히 주어야 뿌리가 더 커지고 줄기를 멀칭하고 괭이 질을 할 수 있지만 까다로운 채소입니다.

chervis의 수확, 보존 및 사용

수확은 먹는 뿌리이기 때문에 식물을 잡아 당기는 것으로 구성됩니다. 겨울 동안 뿌리가 땅에 남아있을 수 있기 때문에 10 월 중순에서 3 월 말 사이에 필요할 때마다하십시오. 특히 추위가 단맛이 좋아지기 때문입니다. 그렇지 않으면 한 번 찢어지면 겨울 동안 0 ~ 5 ° C의 습기 찬 지하실에 보관할 수 있습니다.

chervis (Sium sisarum)

찐 또는 삶은 뿌리는 구운 고기 또는 소스와 함께 사용할 수 있으며 그라탕 또는 감자 튀김에 사용할 수 있습니다.

chervis의 어린 봄 싹은 샐러드에 날 것으로 먹을 수 있습니다.

chervis의 질병, 해충 및 기생충

민달팽이와 달팽이도 chervis를 좋아합니다.

chervis의 위치 및 유리한 협회

시골을 산책하는 동안 야생 chervis를 만나면 헴록과 혼동의 위험이 너무 많으므로 수집하지 마십시오.

정원에 심기 위해 권장되는 chervis 품종

정원에서 자라기 위해 Sium sisarum 만 선택하십시오 .

늪에서 자라는 활엽수 사슴은 Sium latifolium 이고 시골에서 발견되는 좁은 잎 사슴 건포도 Sium erectum 이지만이 두 야생 chervis는 독성이있는 것으로 의심됩니다.