많은 해조류가 먹을 수 있고 건강에 유익하지만 스피루리나는 흔히 "청 조류"라고 불리지 만 말과는 달리 해조류는 아닙니다.
사실 그들은 Arthospira 속의 다른 종류의 시아 노 박테리아입니다 .이 미세 조류, 미세한 식민지 박테리아는 청록색의 나선형 필라멘트 형태를 가지고 있습니다.
스피루리나의 기원
시아 노 박테리아에는 거의 2000 종이 있으며 그중 Arthrospira 는 36 종뿐 이므로 모두 먹을 수있는 것은 아닙니다 . 스피루리나 (spirulina)의 토착어 이름은 물론 나선형 형태에서 그 기원을 찾았으며, 이로 인해 Spirulina platensis 라는 과학적 이름이 주어졌고 이제는 상업화를 위해 개발 된 주요 종인 Arthrospira platensis로 변경되었습니다 .
아즈텍 인들은 16 세기에 유럽인들이 미국을 탐험했을 때 이미 스피루리나를 소비하고 있었는데, 이것을 "Tecuitlatl"이라고 불렀습니다. 그러나 우리는 이른 9 세기에 차드에서 "디헤"라고 불리는 아프리카에서 더 오래된 기원을 발견했습니다. 특히 영양 실조를 피하기 위해 식량 부족이 발생했을 때 유용합니다. 스피루리나의 개발을위한 모든 조건은이 열대 지역, 즉 열 (30 ° C 이상)과 음식과 번식에 필요한 유기물과 미네랄을 포함하는 호수에서 충족되었습니다.
오늘날, 베이킹 소다, 질산 칼륨, 황산 마그네슘, 소금 및 요소. 따라서 중국은 주로 프로방스 남동부에 위치한 장인 생산에 자리 잡은 미국, 아프리카 및 프랑스를 앞지르는 세계 최고의 말린 스피루리나 생산국 (2013 년 50 %)이되었습니다. . 따라서 스피루리나는 건강 식품 상점에서 플레이크, 분말, 캡슐 또는 정제 형태의 식품 보충제로 건조되어 제공됩니다.
슈퍼 푸드로서의 스피루리나 ...
스피루리나의 주요 특징은 엄청난 칼로리 함량과 높은 소화율을위한 영양소의 풍부함과 농도를 기반으로합니다.
스피루리나의 기원과 형태에 따라 아미노산 함량이 높은 단백질을 55 ~ 70 % 함유 할 수 있습니다.
그것은 베타-크립토 잔틴, 루테인, 제아잔틴 등과 같은 많은 베타-카로틴 및 기타 카로티노이드, 강력한 항산화 제를 제공합니다. 스피루리나에 함유 된 청색 색소 인 피코시 아닌은 혈액을 정화하고 혈액 내 철분 흡수를 촉진하는 엽록소는 말할 것도없고 항산화 및 해독 특성을 가지고 있습니다.
또한 광범위한 비타민 A, E, D, B1, B2, B3, B6, B8, K, 미네랄 및 미량 원소 (철, 아연, 구리, 망간, 크롬, 셀레늄, 칼슘, 인)를 제공합니다. , 마그네슘, 나트륨, 칼륨).
오메가 -6로 분류되는 불포화 지방산 인 감마-리놀렌산의 함량도 강조됩니다.
이러한 모든 자산은 스피루리나가 면역 체계를 자극하여 암을 예방하거나 치료할 수있는 "슈퍼 푸드"라는 칭호를 얻도록했으며 또한 항 바이러스 특성을 가진 신경 퇴행성 질환으로 체중 감량에 도움이 될 것입니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되는 포만감을 촉진하고 당뇨병은 물론 빈혈과 노화에 맞서 싸우며 마지막으로 채식주의 자들에게 단백질 공급원을 찾는 기적의 음식이 될 것입니다. 영양 실조에 대한 효과를 보여주었습니다 ...
훌륭하게 들립니다. 그러나 조심해야합니다.
스피루리나의 장점은 입증되지 않았습니다.
오늘날, 스피루리나가 인간에 대한 모든 치료 효과를 입증 할 수있는 임상 연구가 충분하지 않으며, 무엇보다 과학적 검증을 허용하는 방법에 따라 테스트가 수행되지 않았습니다. (특히 너무 적은 수의 과목).
사실, UN은 1970 년대 중반부터 스피루리나 재배를 지원해 왔으며, 오로지 수세기 동안 사용 된 빈곤 한 국가의 영양 실조 퇴치를 목적으로 만 사용되었습니다 (Chad…). 우리 서양인에게는 질병 및 건강 장애의 예방 또는 치료에서 다양하고 균형 잡힌 식단의 일부로 소비되는 다른 신선한 식품보다 우수한 특성이 있다는 것을 보여주는 것은 없습니다.
모든 것에도 불구하고 구입한다면이 미세 조류는 오염 된 환경 (납, 비소, 카드뮴…)에 포함 된 중금속을 저장하기 때문에 출처를주의 깊게 확인하십시오. 그러나 스피루리나를 어린이, 임산부 및 모유 수유 여성, 희귀 유전 질환 인 페닐 케톤뇨증 환자에게 투여하는 것은 권장하지 않습니다.