중국 파슬리 또는 아라비아 파슬리라고도 불리는 고수풀 ( Coriandrum sativum )은 씨앗과 잎을 위해 재배 된 초본 조미료이자 약초이지만 너무 빨리 씨를 뿌리지 않고 자라기에는 매우 기질이 좋습니다. 고수풀의 이름은 그리스 이름 koris 에서 유래 되었으며 , 잎의 강한 냄새와 관련하여 벌래 를 의미합니다.
윗잎은 잘게 자르고, 아랫 잎은 덜 잘라서 편평한 파슬리 잎과 합쳐질 수 있습니다. 높이가 80cm에 달하는 줄기에 작은 흰색 자웅 동체 꽃이 달린 예쁜 umbels는 나머지 식물을 대체하고 구형 과일, 수과, 녹색, 노란색, 크기 후추 한 알 :이 씨앗은 둥글고 늑골이 있으며 익었을 때 밝은 갈색을 띤다.
과일에는 지방 오일과 리 날로 올, 장뇌, 제라 닐 아세테이트 및 테르 피넨이 함유 된 아로마 에센스가 포함되어 있습니다.
치료 용도로 고수 씨앗은 소화 장애와 통증 (고창, 팽만감 등)을 완화합니다. 실란트로는 또한 임산부의 잦은 메스꺼움을 자극하고 예방합니다.
부엌에서 고수풀은 동양 요리의 조미료 상징입니다. 신선하고 잎은 생 야채, 샐러드 및 다양한 요리를 향하고 씨앗은 매리 네이드, 식초, 국물, 냉육에 사용됩니다 ... 다양한 리큐어의 제조에 사용되며 "레몬 밤 물"의 구성의 일부로 신경 장애를 자극하고 효과적입니다.
- 가족 : Apiaceae
- 유형 : 연간
- 원산지 : 중동, 유럽
- 색상 : 흰색에서 보라색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 4 ~ 5 월
- 개화 : 6 월 ~ 8 월
- 높이 : 40 ~ 50cm
채소밭에 고수를 심기에 이상적인 토양 및 노출
고수풀은 매우 모래가 많고 가볍고 배수가 잘되고 부식질이 풍부한 토양을 좋아하며 부식질이 풍부하고 약간 석회질이지만 너무 조밀하지는 않습니다. 따뜻한 노출이 필요하지만 조심하십시오. 가뭄을 견딜 수는 없습니다. 찾을 수있는 모든 모호함과 모든 균형이 있습니다!
고수 파종 날짜
고수풀은 이식하지 않으며, 파종은 4 월부터 5 월까지 씨앗을 1cm 깊이 만 묻고 토양을 항상 촉촉하게 유지함으로써 제자리에서 이루어집니다. 20cm마다 발을두기 위해 밝게 할 필요가 있습니다. 성숙하는데 2 개월이 걸립니다.
늦여름 파종이 가능하며 9 월에는 더 높고 밀도가 높아집니다.
고수 재배 및 재배위원회
가뭄과 짚을 겪지 않도록 고수에 정기적으로 물을주십시오. 정기적으로 괭이와 잡초를 제거하십시오. 향기로운 잎을 더 오래 즐기려면 이동하면서 꽃을 제거하여 꽃을 희생하는 것이 좋습니다. 그러나 씨앗을 수집하기 위해 몇 개를 보관하십시오.
고수 수확, 저장 및 사용
필요할 때마다 잎을 자르고, 계절이 끝나면 서리가 내리기 전에 모든 잎을 수확하여 말리거나 얼지 만 향기를 잃습니다. 고수 씨앗이 땅에 떨어지거나 밝은 갈색으로 변하자마자 수확하여 밀폐 된 상자에 보관하십시오.
고수풀의 질병, 해충 및 기생충
고수를 심각하게 위협하는 것은 없지만 잎이 시들면 곰팡이 질병이 시작되었을 것입니다.
정원에서 고수풀의 위치와 유리한 연관성
고수풀은 향기로운 구석의 채소밭에 자리 잡고 있지만 이상적으로는 여름 심장의 뜨거운 햇볕을 앓지 않도록 부분적인 그늘이나 북쪽에 자리 잡고 있습니다.
화분, 창문 근처 또는 발코니에 고수를 심어 항상 잎을 가까이에 둘 수 있습니다.
정원 심기에 권장되는 다양한 고수풀
유형종 인 Coriandrum sativum 만 재배 되지만 Coriandrum sativum 'Morocco' 에는 맛에 관심이있는 씨앗을 생산하는 분홍색 꽃, Coriandrum sativum 'Microcarpum' 에는 에센셜 오일이 더 풍부한 씨앗, Coriandrum sativum 'Cilantro'는 하얀 꽃으로 ... Coriandrum sativum 을 동남아시아 요리에 사용되는 Polygonaceae 인 베트남 고수풀 ( Persicaria odorata ) 과 혼동하지 마십시오 .