프로방스의 butternut 스쿼시는 Cucurbitaceae의 대과를 구성하는 종 중 Cucurbita moschata 종의 일부입니다. 그들은 "달리기"또는 크롤링 스쿼시의 일부로, 개입하지 않으면 인접한 작물을 빠르게 침범하는 긴 줄기를 형성합니다.
하트 모양의 잎은 짙은 녹색이며 흰색, 벨벳 같은 마블링으로 다소 예리한 각도를 가지며 지름이 40-50cm입니다. 줄기에는 찌르지 않는 털이 있습니다. 꽃은 노란색 주황색입니다. 꽃자루에는 5 개의 갈비뼈가 있으며 열매쪽으로 확장됩니다. 열매는 둥글고 납작하고 늑골이 있으며 완전히 익 으면 짙은 녹색에서 황토색으로 변합니다. 직경은 약 25 ~ 50cm이고 무게는 표본에 따라 5 ~ 10kg입니다.
이름에서 알 수 있듯이이 스쿼시는 프랑스 남부에서 왔으며 열 (최소 15 ° C)이 필요합니다. 특히 프로방스와 더운 기후 지역에서 인기가 있습니다. 그런 다음 가을에 수확 한이 저장 스쿼시는 겨울철에 통풍이 잘되는 15 ° C 주변의 방에서 언제 어디서나 소비 할 것입니다.
영양 학적 관점에서 버터 넛 스쿼시는 물이 풍부하고 칼로리가 적습니다 (20kcal / 100g). 그것은 여러 가지 항산화 화합물뿐만 아니라 비타민 A, B2, B5, B6, B9, C, K, 철, 망간, 구리 ...
그것의 화려한 오렌지 살, 구리 같은 빨강, 매우 조밀하고 두껍고 달콤하고 약간 사향스러운 맛을 제공합니다. 물이 풍부하므로 조리 중에는 물을 넣지 않는 것이 좋습니다.
특히 쿠스쿠스의 야채와 짝을 이루는 데 적합하지만 달콤한 구성으로도 만들 수 있습니다.
- 가족 : Cucurbitaceae
- 유형 : 연간
- 원산지 : 중남미
- 색상 : 노란색-주황색 꽃
- 파종 : 예
- 절단 : 아니오
- 심기 : 봄
- 개화 : 초여름
- 수확 : 9 월부터 첫 서리까지
- 높이 : 최대 50cm
프로방스 산 버터 넛 스쿼시를 심기에 이상적인 토양과 노출
프로방스 버터 넛 스쿼시는 물이 잘 빠져 나가는 잘 개량 된 토양에서 최대한 열을 내며 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배해야합니다. 파종 또는 심기 전에 스쿼시가 달린 정원 전체에 퇴비를 묻습니다.
육두구 파종 및 심기 날짜
프랑스 남부에 거주하는 경우 3 월 초에 쉼터 아래 양동이에 주머니에 파종을 시작할 수 있습니다. 그렇지 않으면 4 월까지 기다릴 것입니다. 땅에 이식하기 전에 양동이에 가장 아름다운 식물 만 보관하십시오. 서리가 더 이상 우세 할 수없는 5 월에는 제자리에 심거나 식물을 이식하여 1.5 ~ 2m 간격을 두십시오.
프로방스에서 버터 넛 스쿼시의 유지 및 배양에 대한 조언
줄기를 꼬집어 몇 가지 아름다운 과일의 형성을 촉진하는 것이 좋습니다. 식물 당 3 ~ 4 개 이하입니다.
좋은 멀칭이 필요합니다. 토양을 시원하게 유지하면 과일이 토양과 직접 접촉하지 않아 썩을 위험이 줄어 듭니다.
물을 뿌리는 것은 잎을 적시 지 않고 전체 재배 베드에 걸쳐 발에서 이루어져야하며 물을 많이 덜 자주 주어야합니다.
프로방스 산 버터 넛 스쿼시의 수확, 보존 및 사용
그러나 수확은 서리가 내리기 전에 이루어집니다. 잎이 노랗게 변하거나 심지어 말랐을 때 꽃자루도 똑같이 건조하고 열매가 짙은 녹색에서 구리 빛 황토색으로 변한 것은 성숙에 이르렀 기 때문입니다. 가지 치기 용 가위를 사용하여 과실을 잡지 않고 전체 손으로 과실을 취하여 꽃자루를 깨끗하게 자릅니다. 이는 썩음의 발병을 촉진 할 수있는 어느 정도 절단 될 위험이 있습니다.
습기가 너무 많은 지하실이나 추위가 심할 수있는 단열이 잘 안된 다락에 버터 넛 스쿼시를 보관하지 마십시오. 그러나 조리 한 것을 얼릴 수 있습니다.
프로방스 버터 넛 스쿼시의 질병, 해충 및 기생충
흰가루병은 일반적으로 진딧물뿐만 아니라 스쿼시의 적이지만 어쨌든 스쿼시 영향이 가장 적습니다. 반면에 모든 종류의 복족류는 그들을 좋아합니다!
프로방스 버터 넛 스쿼시의 위치와 유리한 연관성
야채 패치 가장자리에 버터 넛 스쿼시를 심어 재배 층에서 기어 나올 수 있도록합니다.
정원에 심기 위해 프로방스에서 추천하는 버터 넛 스쿼시 품종
프로방스 버터 넛 스쿼시는 전형적인 종입니다.