백리향 또는 야생 백리향은 매우 유사하므로 수확, 저장 및 실질적으로 유사한 방식으로 사용됩니다. 향기가 다르고 나무 줄기가있는 상록 하위 관목이지만 겨울 동안 향기를 더 잘 즐길 수 있도록 수확하여 보관하는 것이 좋습니다.
- 백리향 (Thymus vulgaris) 파일 참조
- 백리향 (Thymus serpyllum) 파일 참조
백리향을 언제 수확합니까?
백리향은 필요에 따라 1 년 내내 정원에서 수확 할 수 있지만, 유지하고 싶다면 꽃이 피기 시작하는시기 인 지역에 따라 4 ~ 7 월 사이가 이상적입니다. 가장 향기롭고 최대의 활성 성분을 집중시키는 것입니다.
음력을 참조하고 가급적이면 떠오르는 달에 수확을 계획하십시오.이 기간에는 식물이 향기로운 주스로 부풀어 오르는 기간 인 "잎"날 또는 "꽃"날을 선택하십시오. 이는 수확 할 꽃이있는 공중 부분이기 때문입니다. .
이상적으로는 아침이 맑고 시원 할 때 이슬이 떨어지 자마자 아침에 수확을 예약 할 수 있습니다. 백리향을 잘 보존하기에는 너무 습한 날씨에주의하십시오.
간단한 가위 또는 가지 치기 가위를 사용하여 백리향 또는 야생 백리향 가지를 자릅니다. 그리고 그것을 줍기 후 약간의 시간을 계획하여 관리하십시오. 그렇지 않으면 활성 성분을 잃을 것입니다.
백리향을 저장하는 방법?
백리향과 야생 백리향이 마르기 전에 씻지 마십시오. 어둡고 건조하며 통풍이 잘되는 방에 매달아 백리향이나 야생 백리향의 작은 꽃다발을 만드십시오. 그것들을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 그들의 재산으로부터 이익을 얻지 못할 위험이 있습니다.
꽃다발이 마르면 며칠 후에 가지 치기를해야합니다. 즉, 손상되거나 품질이 떨어지는 부분을 제거하고 줄기에서 잎과 꽃을 떼어 내야합니다. 딴 가지의 품질에주의를 기울이면 작물 청소가 더 쉬울 것입니다. 이를 위해 모아진 잎과 꽃을 미세한 체에 통과시켜 먼지와 흙을 제거합니다.
말린 백리향을 밀폐 보관하지 않으면 알을 낳을 수있는 음식 나방을 조심하십시오. 불투명하다는 장점이있는 밀폐 깡통이나 빛이 들어오지 않는 착색 유리 병을 사용하십시오.
다음 수확까지 1 년 동안 백리향과 야생 백리향의 모든 향과 미덕을 즐길 수 있습니다!
백리향의 혜택을 누리는 방법?
백리향의 특성
백리향은 야생 백리향과 마찬가지로 에센셜 오일이 풍부하며, 그 구성은 장소마다, 품종마다, 작물마다 (야생 또는 정원) 다를 수 있습니다. 경우에 따라 식물에는 다소간 티몰, 리 날로 올 또는 제 라니 올이 포함됩니다.
우선 조미료를 사용하면 많은 요리와 소스를 향상시키는 향을 이용할 수 있으며 구운 고기와 페이스트리의 맛을 낼 수 있습니다.
백리향은 소화관에 미덕을 가지고 있으며, 항 경련 및 강장 특성으로 인해 소화를 촉진하고 위와 장의 경련을 진정시킵니다.
감기, 기침 및 기관지염을 예방하고 완화하는 동시에 인후의 염증을 진정시킵니다.
백리향은 또한 피부 상태 (상처, 궤양 등)에 사용할 때 방부제로 밝혀졌습니다.
백리향 사용
백리향은 야생 백리향과 마찬가지로 전통적으로 부르주아 요리와 프로방스 요리의 부케 가르니에서 요리에 사용되며 육류, 생선, 해산물, 야채, 소스를 맛볼 수 있습니다. 그것은 과일 기반의 준비 (셔벗, 아이스크림, 과자 등)에 비정형적인 느낌을줍니다.
주입시 음료로 사용되지만 양치질이나 습포제에도 사용됩니다. 그는 또한 효과적인 흡입을합니다.
달여서 타임은 두피를위한 토닉 헤어 로션 또는 상쾌한 통증 완화 목욕으로 사용됩니다.
딸기 백리향 수프 레시피
달콤한 디저트 준비에서 백리향과 과일의 섬세한 조화를 발견하려면 여기에 백리향으로 딸기 수프를 요리해야합니다.
- 딸기 500g
- 타임 또는 레몬 타임의 작은 가지 4 개
- 유기농 로제 와인 1 잔
- 3 큰술 산림 꿀 큰 스푼
딸기를 씻고 껍질을 벗기십시오. 소쿠리로 물기를 빼내십시오.
냄비에 포도주와 꿀을 데 웁니다. 혼합물이 끓으면 백리향 가지를 넣고 1 분 동안 끓입니다. 전원을 끄고 덮고 식히십시오. 로제 한 잔을 마시 며 기다리십시오!
샐러드 그릇에 딸기를 조각으로 자르고 식힌 준비물을 그 위에 부어 백리향 가지를 제거합니다. 백리향 몇 가지로 장식하여 차갑게 서빙하십시오.