붉은 과일은 종종 열성 및 톡 쏘는 맛과 관련이 있습니다. 왜 그럴까요? 긴 겨울이 지난 시즌 초반에 도착했기 때문일 수도 있고, 여름 내내 먹기 때문일 것입니다. 종종 설탕을 첨가하여 달콤하고 맛있게 만듭니다.
그들은 과일과 육즙이 풍부하고 비타민이 풍부한 패스트리를 만들 수 있습니다!
여기에 모든 열매가 아닌 붉은 과일에 대한 빠른 둘러보기가 있습니다. 그중 과수원이나 화분, 식물에서 나무, 관목에 이르기까지 다양한 종류의 식물에서 다른 작물보다 작물이 더 쉽습니다. .. 딸기, 체리, 라즈베리, 블랙 베리, 건포도, 블루 베리 등 다양한 붉은 과일을 발견하세요!
봄의 붉은 열매
딸기
딸기 (Fragaria)는 의심 할 여지없이 올해 의 초기 붉은 열매 입니다. 3 월에 우리의 노점상에 나타나지만, 지금은 스페인이나 더 먼 곳에서 왔기 때문에 자주 가십시오. 지상에서 쏘기 때문에 맛이별로 없습니다. 몇 주 후인 5 월에는 달콤하고 햇볕에 입맞춤 된 가리게 트를 볼 수 있습니다!
정원에 딸기를 심을 때 딸기가 몇 년 동안 그 공간을 차지할 것임을 아십시오. 올라 가든 말든, 특히 설탕이나 휘핑 크림과 함께 생과일을 평범하게 맛볼 수 있지만 파이, 다양한 케이크, 셔벗, 잼, 시럽, 쿨리 등을 만들 수도 있습니다.
체리
체리 (Prunus cerasus)는 5 월 초에 도착하고 6 월에는 Burlat과 함께 도착합니다. 그들은 모렐로 체리, 매우 다육하지 않은 작은 붉은 과일, guignes, 더 크거나 단단한 살을 가진 bigarreaux인지 여부에 관계없이 모든 체리의 부러움입니다. 첫 번째는 clafoutis 또는 브랜디로 만들어지며 다른 것들은 주로 신선하거나 잼 또는 다양한 패스트리로 소비됩니다.
그러나 체리를 수확하려면 20 ~ 50 년 동안 열매를 맺는 벚나무가 열매를 맺기 때문에 일부를 과수원에 바칠 수있는 넓은 정원이 있어야합니다!
산딸기
라즈베리 (Rubus idaeus)는 6 월에 비 오름 품종에 대해 한 달 동안 희귀 한 진미의 열매를 제공합니다 (오름차순 열매는 7 월과 9 월에 열매를 맺습니다). 라즈베리 재배는 쉽고 모든 초보자가 접근 할 수 있지만 빨판에 압도되지 않도록주의하십시오. 울타리를 따라 울타리로 이상적인 라즈베리 나무는 제자리에 머물며 6 ~ 10 년 동안 생산합니다.
라스베리는 따 자마자 신선하게 먹을 수 있지만 아주 잘 얼릴 수도 있습니다. 잼과 쿨리를 잊지 않고 파이와 기타 진미를 만들 것입니다.
여름의 붉은 열매
건포도
건포도 (Ribes rubrum)는 초기의 경우 6 월 말부터, 많은 품종의 경우 7 월, 후기의 경우 8 월에 수확됩니다. 관목을 재배하기 매우 쉽고 빠르게 열매를 수확 할 수 있습니다 : 식물 당 몇 킬로그램! 파티오의 화분에서 키울 수도 있습니다.
산성 과일이기 때문에 접시 장식에 사용되는 몇 가지를 제외하고는 날 것으로 먹지 않지만 아주 잘 얼다. 다른 한편으로, 당신은 시럽과 쿨리뿐만 아니라 맛있는 젤리를 만들 것입니다.
건포도가 충분히 빠르면 딸기, 체리, 라즈베리, 건포도의 4 가지 붉은 과일로 맛있는 잼을 준비 할 수 있습니다!
블랙 커런트
7 월에 블랙 커런트 (Ribes nigrum) 과일. 붉은 건포도와 비슷해 보이지만 작은 소박한 열매는 검은 색이며 약간 매운 산 맛이납니다. 성장하기 매우 쉽고, 한 발만 원할 경우자가 비옥 한 품종을 심을 수 있습니다. 그렇지 않으면 좋은 수정을 위해 다른 품종을 심을 수 있습니다.
과일은 아주 잘 얼지 만 아페리티프 커스를 위해 젤리, 셔벗, 쿨리, 리큐어 또는 시럽을 만들어 따는 즉시 변형시킬 수도 있습니다!
블랙 베리
블랙 베리 (Morus nigra)는 7 월부터 9 월까지 채집됩니다. 정원에 뽕나무를 심는 것은 당연하지만 땅에 떨어지는 과일은 얼룩이 많아 조심해야합니다. 또한 시골 길을 따라 블랙 베리를 따는 것을 선호 할 수도 있습니다 ... 주변 밭이 유기적으로 재배되는 지역을 선택한다면!
블랙 베리를 아주 검은 색으로 고르면 생으로 먹거나 젤리, 셔벗 또는 블랙 베리 시럽을 준비하여 커스를 만들 수 있습니다.
링곤 베리
Lingonberry (Vaccinium vitis idaea)와 크랜베리 (Vaccinium macrocarpon)는 30cm 이하의 관목과 비슷하며 열매가 닮은 사촌입니다. 첫 번째는 프랑스 산악 지역이 아니라 7 월과 8 월에 수확되고 두 번째는 북미에서만 수확됩니다.
링곤 베리 든 크랜베리 든, "크랜베리"로 알려진 크랜베리는 일반적으로 게임이나 가금류와 함께 조리하기 위해 건조하거나 항아리에 넣어 구입합니다. 신선한 것이 있으면 아주 쉽게 얼릴 수 있습니다.
여름과 가을의 붉은 열매
블루 베리
블루 베리 (Vaccinium myrtillus)는 7 월부터 9 월 말까지, 때로는 6 월 말에도 초기 품종으로 채집됩니다. 그늘이 필요한 헤더 땅의 관목입니다. 여기서도 야생 블루 베리는 의심 할 여지없이 정원에서 재배 한 블루 베리보다 훨씬 더 귀중합니다. Ardèche, Auvergne 및 Vosges의 중간 산에서 발견됩니다.
유명한 알자스 산 블루 베리 타르트를 만들 수있을뿐만 아니라 잼, 시럽, 셔벗, 리큐어 ...
블랙 엘더베리
블랙 엘더베리 (Sambucus nigra)는 8 월과 9 월에 살충제로 처리 된 밭에서 떨어진 시골에서 채집됩니다. 이 다양한 엘더베리의 열매 만 먹을 수 있으니 조심하세요.
블랙 엘더베리로 젤리를 준비 할 수 있습니다. 그들은 매우 정화 적이므로 날로 먹지 마십시오.
말린 매실
"검은 가시"라고도하는 Sloes (Prunus spinosa)는 약간의 떫은 맛과 거칠기를 제거하는 서리가 내린 후 열매가 잘 채색되고 진한 파란색이되면 가을에 수확됩니다. 슬로는 상점에서 판매되지 않기 때문에 수확 할 슬로 나무를 찾기 위해 시골로 이동합니다. 또한 날카로운 가시가있는 관목이기 때문에 방어 울타리를 만드는 것 외에 정원에 심는 경우는 드뭅니다.
슬로는 날로 먹지 않습니다. 반면에 그들은 맛있는 리큐어를 만듭니다.